Quiche de Frango com Espinafres

Hoje passei o dia fora… cheguei a casa e tive de pensar e agir rápido para ter um jantar simples, rápido e prático. ..e já agora delicioso 😉😊

Lembrei-me que já não fazia uma quiche há muito tempo. ..que tinha espinafres da horta da sogra. ..e tudo começou a ganhar forma 😊

Rapidamente saiu uma quiche sem base e super deliciosa 😋

Sai então a receita 😊

Quiche de frango com espinafres

Ingredientes :

  • 1 cebola média às rodelas
  • 1 dente de alho picado
  • 50 ml de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 alho francês médio às rodelas
  • 1/4 de pimento às tiras
  • 1 peito de frango cozido  (ou sobras de frango)
  • 1 molhinho de espinafres
  • 4 ovos grandes
  • 1 colher de sopa bem cheia de queijo creme tipo Filadélfia  (usei do aldi)
  • 1 bocado de queijo feta esfarelado
  • 8 tomates cereja  (podem usar 1 tomate às rodelas)
  • Queijo ralado q.b.
  • Sal ,pimenta e flocos de malagueta

Preparação:

Numa frigideira alourar a cebola, o alho e o louro com o azeite. Juntar o alho francês, o pimento e deixar cozinhar um pouco.

De seguida, juntar o frango cozido aos pedaços, mexer e adicionar os espinafres. Temperar com sal e pimenta.

Assim que os espinafres começarem a murchar desligar o lume e colocar tudo numa tarteira de pirex.

Numa taça juntar os ovos, o queijo creme e temperar com sal, pimenta e flocos de malagueta. Mexer e verter sobre o preparado anterior colocado na tarteira.

20181020_204205Cortar os tomates cereja a meio e colocar por cima, juntamente com o queijo feta esfarelado. Concluir com um pouco de queijo ralado.

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Levar ao forno até cozinhar e gratinar. Cerca de 40 minutos. 20181020_213009

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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