Espetadas de Peixe

Espetadas de peixe. ..uma maravilha saudável e bastante frequente cá por casa. São fáceis e deliciosas 😋

Ingredientes (para 6 espetadas):

  • 1 posta de salmão
  • 1 posta de perca
  • 12 camarões
  • 12 tomates cereja  (ou tomate em cubos)
  • pimentos vermelhos, verdes e amarelos em quadrados
  • Cebola roxa aos quartos
  • 1 dente de alho esmagado
  • Sal, pimenta, sumo de limão e um fio de azeite

Preparação:

Cortar as postas em cubos.
Temperar com sal, pimenta, alho esmagado, sumo de limão e um pouco de azeite.
Juntar os camarões. E reservar.

Cortar aos quadrados, pimentos, cebola e tomate caso não seja cereja.

 

Demolhar os espetos para não queimar.
Montar as espetadas alternando os elementos com o peixe.

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Depois é só grelhar.

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Um dos acompanhamentos que mais faço para acompanhar estas espetadas é uma maravilhosa salada do chef José Avilez.

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Para fazer é necessário tomate sem sementes aos cubinhos, ovo cozido picado, cebola roxa picada, cebolinho picado, abacate aos cubos e queijo roquefort ou gorgonzola. Temperar com azeite e sumo de limão.

Outras sugestões

Favas cozidas e salteado de brócolos e couve

Salada russa e courgette salteada

 

Bom apetite e sejam criativos 😊

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