Tarte Folhada de Peixe

Os folhados são sempre uma forma agradável de comer uma refeição diferente, onde no mesmo tabuleiro está tudo o que é preciso. ..vegetais. ..proteína. ..e tudo mais😊

Mas podem pensar. ..ah é folhado. ..é massa…
Sim é massa. ..mas nestas raras ocasiões opto por massa filo. É super fina, fica crocante e não é necessária grande quantidade para fazer uma tarte ou outro tipo de comida e ficar feliz 😉😊👍 dentro das massas embaladas também é a que tem menos aditivos 😊

Ontem foi um dos dias em que me apetecia um belo folhado. Tinha um rabo de peixe que era suficientemente grande, mas não para alimentar a malta. ..e só simplesmente peixe cozido, é bom, mas não tem metade da graça😉

E lá surgiu a tarte👍

Tarte folhada de peixe

Ingredientes:

  • 4 folhas de massa filo
  • 1 pequeno molho de espinafres
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 1 colher de sopa cheia de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de espelta
  • 300 ml de leite ou um pouco mais caso seja necessário
  • 2 colheres de sopa de queijo ralado
  • 1 rabo grande de perca ou outra peixe a gosto, cozido
  • 1 chávena de camarão descascado
  • 2 alhos franceses pequenos cortados às rodelas
  • Um pouco de salsa picada
  • Um pouco de manteiga derretida para pincelar a massa
  • Sal e pimenta

Preparação:
Cozer em lascar o peixe. Reservar um pouco da água de cozer o peixe.
Fazer um molho bechamel. Numa caçarola colocar a manteiga, a cebola e o alho. Deixar cozinhar ligeiramente. Juntar a farinha e deixar cozinhar. Começar a juntar o leite aos poucos sempre a mexer até obter um creme.

Adicionar 2 colheres de sopa da água de cozer o peixe. Temperar com sal e pimenta.
Juntar o queijo ralado.

20181113_203001
Retirar do lume e juntar o camarão e o alho francês. Mexer.
Depois adicionar o peixe e a salsa picada. Caso comece a ficar muito espesso juntar mais um pouco da água de cozer o peixe. Reservar.


Numa forma colocar uma folha de massa filo e pincelar grosseiramente com um pouco de manteiga derretida. Colocar outra folha em cima e pincelar novamente. Repetir a operação até gastar as folhas de massa.

20181113_204933
Cobrir a massa com os espinafres e colocar o creme por cima.
Se desejar polvilhar com mais um pouco de queijo ralado.


Levar ao forno até cozinhar, cerca de 30 a 40 minutos a 180 graus.

20181113_211620

Servi com puré de abacate  (receita aqui)

20181113_211913

Bom apetite e sejam criativos 😊

One thought on “Tarte Folhada de Peixe

Add yours

Deixe uma Resposta

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Site no WordPress.com.

EM CIMA ↑

%d bloggers like this: