Lombinhos de Porco com Ameixas e Castanhas

Receita simples… bem típica para a época. ..com produtos da época 😊

Nada mais simples que um assado no forno. Aquece o ambiente e enquanto está no forno faz-se imensa coisa 😉
Por exemplo a sobremesa 😄

A receita que trago hoje é uns lombinhos de porco com ameixas e castanhas 😋
Fica super delicioso e é uma refeição que dá sempre para render muito.

Lombinhos de Porco com Ameixas e Castanhas

Ingredientes:

  • 2 lombinhos de porco
  • 3 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 raminho de tomilho
  • 10 folhinhas de salva
  • 100 ml de vinho
  • Sal, pimenta e colorau q.b.
  • 50 ml de azeite
  • Cerca de 20 a 30 ameixas secas sem caroço
  • 500 g de castanhas

Preparação:
Temperar os lombinhos com os ingredientes.
Fazer uns furos ao longo dos lombinhos e colocar em cada um deles uma ameixa.

Colocar as castanhas juntamente com os lombinhos.
Regar com um fio de azeite e levar ao forno até cozinhar. Caso seja necessário ao longo da cozedura, ir colocando um pouco de água para não secar.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇

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Acompanhei com saladade alface, endívias e abacate 😋

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Para sobremesa houve Tarte de pêra com Especiarias (receita aqui)

Bom apetite e sejam criativos 😊

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