Receita simples… bem típica para a época. ..com produtos da época 😊
Nada mais simples que um assado no forno. Aquece o ambiente e enquanto está no forno faz-se imensa coisa 😉
Por exemplo a sobremesa 😄
A receita que trago hoje é uns lombinhos de porco com ameixas e castanhas 😋
Fica super delicioso e é uma refeição que dá sempre para render muito.
Lombinhos de Porco com Ameixas e Castanhas
Ingredientes:
- 2 lombinhos de porco
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- 1 raminho de tomilho
- 10 folhinhas de salva
- 100 ml de vinho
- Sal, pimenta e colorau q.b.
- 50 ml de azeite
- Cerca de 20 a 30 ameixas secas sem caroço
- 500 g de castanhas
Preparação:
Temperar os lombinhos com os ingredientes.
Fazer uns furos ao longo dos lombinhos e colocar em cada um deles uma ameixa.
Colocar as castanhas juntamente com os lombinhos.
Regar com um fio de azeite e levar ao forno até cozinhar. Caso seja necessário ao longo da cozedura, ir colocando um pouco de água para não secar.
Acompanhei com saladade alface, endívias e abacate 😋
Para sobremesa houve Tarte de pêra com Especiarias (receita aqui)
Bom apetite e sejam criativos 😊
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