Polpa de Tomate Caseira

Quando o tempo é de fartura temos de aproveitar 😉

Por isso a tarde de hoje foi dedicada à produção de polpa de tomate 🍅

Quando faço a polpa de tomate faço logo temperada e pronta a usar, sem ser necessário mais nada👍
Assim tenho sempre pronta para pizzas bolonhesa e tantos outros pratos deliciosos 😋

Faço a polpa de tomate da seguinte forma.
Faço um refogado com bastante cebola e alho. Tudo picado e com uma folha de louro.
Enquanto refoga trituro os tomates cortados para facilitar. Nem descasco.
No refogado entretanto junto, sal, pimenta e um pouco de colorau.
Junto o tomate triturado e um pouco de água, mexo e deixo apurar um pouco. Junto uma boa porção de orégãos secos e quase no final de estar pronto junto salsa picada.

Antes de começar a fazer a polpa de tomate, começo por colocar os frascos e as tampas dos frascos a ferver para esterilizar.
Quando a polpa está ponta coloco nos frascos. Tudo em quente. Fecho muito bem e volto a colocar na água quente onde acabei de esterilizar os frascos e deixo ferver um pouco em lume brando. Vê-se ferver dentro dos frascos.
Depois desligo e deixo arrefecer dentro da água.

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Faço todos os anos e dura muito bem desde que o frasco esteja bem vedado e não entre o ar. Certifique-se que as tampas vedam bem.

Bom apetite e sejam criativos 😊

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