Cogumelos Recheados com Ovo

Esta é uma receita que faço montes de vezes.

Uns cogumelos recheados, maravilhosos, que comprei na feira na banca do Quintal da Quitéria . ..uma receita inspirada na primeira série do prato do dia, já lá vão uns anos. ..

É uma receita simples que que dispensa apresentações.

Cogumelos Recheados com Ovo 

Ingredientes:

  • 4 cogumelos portobelo grandes
  • 10 rodelas de chouriço aos cubinhos
  • 2 pedaços de queijo feta aos pedacinhos
  • 4 ovos
  • Sal e pimenta q.b.
  • Coentros para a guarnição

Preparação:

Tirar os pés dos cogumelos e temperar com um pouco de sal e pimenta.
Rechear com cubinhos de chouriço, toucinho ou outro a gosto e queijo feta ou outro a gosto. Eu gosto de usar este, pois não derrete e temos pedaços de queijo dentro do cogumelo que sentimos quando estamos a comer
Colocar um ovo com jeito para não rebentar.


Temperar com sal e pimenta
Levar ao forno até os ovos estarem cozinhados.

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Servi com salada de alface, endívias e coentros e cuscus (receita aqui).

Para sobremesa pitaia roxa 😋

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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