Trouxas de Acelgas Recheadas com Carne

Tinha acelgas da mãe e uma ideia na cabeça 😉 que tinha de experimentar 🍴🍛

Adoro estes tipos de refeição onde tenho um prato completo e cheio de cor. As acelgas vermelhas, para além de lindas também têm um valor nutricional excelente. Caso não tenham acelgas podem perfeitamente utilizar folhas de couve😉

Pois bem, cheguei a casa e meti mãos à obra.
O resultado final ficou delicioso e do agrado de todos 😊

Agora aqui vai a receita

Trouxas de acelgas recheadas com carne picada 😋

Ingredientes:

Recheio

  • 300g de carne picada (metade vaca, metade porco )
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 1 colher de sopa de granulado de soja
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta q. b.
  • Um raminho de salsa picada
  • Um punhado de passas de uva
  • Um pouco de vinho do Porto
  • Um punhado de cajus ligeiramente picados

8 a 10 folhas de acelgas dependendo do tamanho

Molho

  • 100 ml de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 folha de louro

Preparação:

Começar por colocar um punhado de passas de uva numa taça e cobrir com vinho do Porto.
Em seguida, escaldar as folhas de acelgas em água a ferver, por 5 minutos.
Escorrer e reservar
Agora o recheio de carne
Em 300 g de carne picada (metade vaca, metade porco ), juntar os dentes de alho esmagados, a colher de sopa de granulado de soja pequenos (absorve os sucos durante a confecção dando mais sabor ), o ovo, sal, pimenta e um raminho de salsa picada. Misturar.
Depois acrescentar as passas e metade do vinho do Porto (reservar o restante) e um punhado de cajus grosseiramente picados.

 


Dividir em 5 pedaços e colocar em cima das folhas de acelgas.
Embrulhar. Eu cortei o talo em dois no sentido do comprimento para dar a volta aos embrulhos. Colocar num pirex.

 


Numa frigideira colocar 100 ml de azeite, 1 a 2 dentes de alho picadinhos, 1 folha de louro e aquecer.
Retirar do lume e juntar o restante vinho do Porto.
De seguida, verter sobre os embrulhos e levar ao forno cerca de 30 a 40 minutos para cozinhar a carne. Atenção caso seja necessário cobrir com folha de alumínio para não queimar.

20180607_201851

Servi com salada de várias alfaces, pepino e rabanetes.

Para sobremesa um fondant de chocolate (receita aqui)

FB_IMG_1543177795796

Bom apetite e sejam criativos 😊

Deixe uma Resposta

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Site no WordPress.com.

EM CIMA ↑

%d bloggers like this: