À Brás com Couve

Há imensas receitas de à Brás de qualquer coisa…o tradicional bacalhau à Brás…depois igual com frango…depois de alho francês… de legumes…e depois para tirar as tradicionais batatas fritas palha, outras tantas variações 😆😜😁

Hoje o que fiz foi para aproveitar uma sobra de frango, mas podem colocar cogumelos, ou outras sombras. Afinal temos de aproveitar o que já não parece chegar para nada, mas que não devemos desperdiçar e deitar fora😊

Em substituição da batata frita palha coloquei couve cortada fina. O resto é muito simples 😉

À Brás com Couve 

Ingredientes

  • Uma sobra de carne ( um pedaço de peito de frango, ou 2 ou 3 fatias de carne). Se não tiverem podem apenas usar cogumelos
  • 5 ou 6 cogumelos
  • 1 cebola média às rodelas
  • 1 dente de alho picado
  • 1/2 pimento vermelho às tirinhas
  • 1/2 alho francês às rodelas
  • 1 folha de louro
  • 1/ repolho pequeno às tirinhas
  • Sal e pimenta q.b.
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Salsa picada
  • 4 ovos

Preparação:

Refogar a cebola com o alho e a folha de louro no azeite.

Juntar o alho francês e o pimento. Temperar com sal e pimenta e deixar cozinhar um pouquinho. Juntar a couve e assim que esta estiver murcha juntar os ovos temperados com um pouco de sal, pimenta e um pouco de leite. Mexer ate os ovos estarem cozinhados a gosto. Não devem cozinhar demasiado senão fica tudo seco.

Juntar salsa picada um pouco de queijo feta esfarelado (opcional) e servir com salada. Fiz alface com rabanetes 😋

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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