Salmão no Forno

Adoro esta receita especialmente por ser tão simples…tão rápida…e tão deliciosa 😋

Adoro os cozinhados de forno porque nos permitem rentabilizar o tempo, coisa que neste momento é necessário…falta-me tempo😜😀

Esta é uma receita inspirada nos pratos magníficos do grande Jamie Oliver que também cozinha imensas vezes em tabuleiros de forno.

Pois bem, só precisam de ter um lombo de salmão. Costumo comprar inteiro e depois corto de forma a retirar os dois lados do peixe inteiros.

Salmão no Forno

Ingredientes:

  • 1 lombo de salmão
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 malagueta aos pedaços
  • 1 limão cortado em gomos
  • 1 tomate cortado em gomos
  • 2 alhos francês pequenos abertos a meio
  • Alguns camarões
  • 4 anchovas picadinhas (de conserva)
  • Um pouco de tomilho fresco
  • Sal e pimenta q.b.
  • Um fio de azeite

Preparação:

Preparar o peixe e colocá-lo num pirex.

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Dispor os restantes ingredientes e temperar. Esfregar tudo  um pouco para uniformizar os temperos.

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Levar ao forno cerca de meia hora. Até ficar corado e sem deixar secar demasiado o peixe e os camarões, que cozinham muito rápido.

Servi com couve flor roxa salteada em alho e azeite. No final, houve uma deliciosa salada de citrinos ( receita aqui)😋

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Bom apetite e sejam criativos 😊

 

 

 

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