Panqueca de Couve Flor com Guacamole

Como hoje é dia de festa deixo esta sugestão maravilhosa e que adooooro 😊

Panqueca de couve flor 😋
Esta é uma das minhas iguarias preferidas👍😍 É surpreendentemente incrível…e uma agradável surpresa 👍💕

A combinação pouco provável. ..torna-se na combinação de sabores perfeita 👍😍

Já faço esta receita à cerca de três anos e meio e continua a ser umas das minhas receitas preferidas😋 Dedicado a mim e às coisas que gosto, hoje é esta a minha sugestão 😊🎁👍🎂

Receita para hoje 🍳

Panqueca de couve flor com puré de abacate e ovo estrelado 

Ingredientes:

Panqueca

  • 1 caneca de couve-flor ralada crua (espremida)
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta q.b.

Puré de abacate

  • 1/2 abacate
  • 1 colher de café de mostarda Dijon
  • 1 dente de alho esmagado
  • Sal e pimenta q.b.

Guacamole

  • 1/2 abacate
  • 1/2 tomate aos cubinhos
  • 1/2 cebola roxa pequena picada
  • Uns raminhos de coentros picados grosseiramente
  • Sal e pimenta q.b.
  • Sumo de limão ou lima q.b.

Preparação:

Misturar a couve flor ralada com um ovo, sal e pimenta.
Fazer a Panqueca numa frigideira anti aderente untada com um pouco de azeite. Parte se com facilidade.
Dá para duas panquecas ou uma grande.

Fazer o puré de abacate com metade de um abacate, sal, pimenta, mostarda dijon e alho esmagado. Esmagar com um garfo.
Fritar um ovo em azeite ou água.
Montar como na foto 😊

Agora é fazer o guacamole
Picar tomate, cebola roxa e coentros. Temperar com sal, pimenta e sumo de lima ou limão e colocar dentro da outra metade do abacate.

Servi com pudim de chia com maçã como sobremesa 😋

Bom apetite e sejam criativos 😊

8 thoughts on “Panqueca de Couve Flor com Guacamole

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