Pimentos Lasanha

Por hoje vamos ficar com a receita dos pimentos lasanha😉

É uma receita super simples e que pode ser adaptada ao gosto e tendência alimentar de cada um.
Hoje fiz com bolonhesa de carne, mas também já fiz em versão bolonhesa de cogumelos para uma versão vegan 😊

Nada melhor do que criar uma lasanha dentro de um pimento. Este dá-lhe um sabor incrível e acabamos por ter uma refeição completa e que sacia 😋👍

Pimentos Lasanha

Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 2 tomates médios triturados
  • Sal, pimenta e colorau q.b.
  • 1 colher de chá de Orégãos
  • 300 g de carne picada ou 6 a 8 cogumelos picados para versão vegan
  • 4 pimentos vermelhos pequenos
  • 1 alho francês grosso para conseguir tirar folhas
  • 1/2 courgette às rodelas finas
  • Queijo creme tipo Filadélfia ou substituir por queijo vegan para a versão vegan
  • Queijo ralado

Preparação:

Basta fazer um molho bolonhesa a gosto.
Eu faço da seguinte forma.
Faço um refogado com cebola e alho picado num pouco de azeite. Temperar com sal, pimenta, folha de louro e colorau. Juntar tomate triturado. Deixar cozinhar ligeiramente e adicionar orégãos secos.
Depois de pronta a polpa de tomate junto a carne picada ou os cogumelos picados e um pouco de água para não secar demais. Temperar com sal e pimenta e deixar apurar e cozinhar.
Enquanto isso, preparar os pimentos retirando uma “tampa ” e limpando o seu interior.
Preparar as folhas de alho francês e a courgette às rodelas. Depois de tudo pronto começar a rechear os pimentos.

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Um pouco de bolonhesa, queijo creme (também já utilizei quark. Na versão vegan não colocar ou substituir por queijo vegan), folhas de alho francês, bolonhesa, queijo creme, courgette, bolonhesa…até terminar com queijo creme e por cima queijo ralado.

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Levar ao forno até cozinhar e gratinar😋

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Servi com salada.

Bom apetite e sejam criativos 😊

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