Chessecake de Morangos e Chocolate 

Agora aqui vai uma receita glamorosa com um aspecto e sabor fantástico… a receita do chessecake de morango e chocolate 🍰🍫🍓

É certo que é Ano Novo e não estamos na época dos morangos, mas nestas alturas aparecem à venda por estarem muitas vezes associados a grandes momentos😉

Já fiz esta receita várias vezes, principalmente para a festa de aniversário dos meus filhos que coincide com a época alta dos morangos.

Este chessecake fica com um aspecto muito festivo e apelativo e tem sido muito apreciada por quem já a aprovou 😋

Na altura em que criei esta maravilhosa receita, foi mais um delicioso pensamento que foi fluindo enquanto fiz as minhas longas viagens para o trabalho 😀😊

Esta receita é crua, pois nem a base nem o recheio são cozinhados, tornando-se numa excelente opção para quem não tem vontade de acender o forno para fazer um bolo, ou simplesmente já não tem espaço para tantas coisas no forno ao mesmo tempo😉

Sem mais palavras aqui vai a receita 😋

Chessecake de Morangos e Chocolate 

Ingredientes:

Base

  • 70 g de aveia
  • 50 g de farinha de amêndoa
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de óleo de coco
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • uma pitada de sal.

Recheio

  • 1 lata de leite de coco em chantily (basta bater com a batedeira).
  • 1 embalagem de queijo creme tipo Filadélfia
  • 100 g de iogurte grego natural sem açúcar
  • 130 g (+/-8) morangos
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 8 folhas de gelatina incolor

Guarnição

  • 70 g de Chocolate preto derretido
  • Alguns morangos para decorar

Doce de morango

  • 6 morangos
  • 1 colher de sopa de mel

Preparação:

Em primeiro lugar as lascas de chocolate. Derreter 70 g de chocolate preto e espalhá lo sobre película aderente, bem espalhado e fino. E deixar solidificar novamente.
Podem não fazer este passo e ficar um chessecake sem chocolate.

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Depois a base.
No processador juntar a aveia, a farinha de amêndoa, o mel, o óleo de coco, o cacau em pó e uma pitada de sal. Triturar até fazer uma pasta e cobrir o fundo de uma forma de fundo amovível, forrada com papel vegetal.
Reservar no frigorífico.

Agora o recheio
Bater a lata de leite de coco em chantily (basta bater com a batedeira).
Juntar uma embalagem de queijo creme tipo Filadélfia e o iogurte grego natural sem açúcar. Bater com varas de arame.

Triturar 150 g (+/-10) morangos com 2 colheres de sopa de mel ( derreter ligeiramente no microondas caso esteja muito espesso).
Juntar ao preparado de creme de queijo.
Entretanto, já devemos ter 8 folhas de gelatina a amolecer em água fria. Escorrer o excesso de água deixando alguma e derreter por 15 segundos no microondas. Mexer bem para derreter tudo uniformemente e juntar lentamente, mexendo sempre, ao preparado anterior.


Agora é só fazer camadas de creme e de lascas de chocolate e colocar no frigorífico (primeiro um pouco de creme, depois lascas de Chocolate, novamente creme, lascas e por último creme). Reserve algumas lascas para a decoração.

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Por último o doce de morango
Perto da hora de servir triturar cerca de 6 morangos com 1 colher de sopa de mel, mais uma vez ligeiramente derretido.
Enfeitar o doce de morango, morangos e lascas de chocolate.

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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