Pizza com Base de Quinoa

À cerca de 6 anos quando decidi mudar a minha alimentação, embora tenha sido de forma gradual, e andava a explorar novos alimentos, encontrei esta receita. É uma das receitas que se encontram nas primeiras folhas do meu caderno de anotações de receitas saudáveis.

Na altura já tinha feito algumas receitas com quinoa, mas só em saladas e quando vi uma pizza com base de quinoa fiquei interessadíssima em experimentar.

Uma pizza com uma base sem farinhas refinadas e cujo ingrediente principal era um super alimento só podia ser super em todos os aspectos 👍

Deixei a quinoa de molho e no dia seguinte coloquei mãos à obra e preparei o meu almoço. Nesta altura almoçava todos os dias sozinha e em casa, o que facilitou muito a minha experimentação e introdução de novos alimentos e conceitos alimentares, que agora já fazem parte da minha família.

O resultado foi espetacular…adorei…e desde então que vez de enquanto lá faço esta pizza. Depois desta já experimentei várias outras bases alternativas…de frango…de couve flor…de courgette…de batata doce…gosto de todas, mas a malta cá de casa gosta muito da base de frango😊 Um dia destes publico estas receitas também 👍

Embora tenha ajustado uma ou outra quantidade a receita original não é minha e cálculo que neste momento até hajam bem mais receitas do género, mas deixo aqui o registo da que costumo fazer e a forma como faço.😊

Pizza com Base de Quinoa

Ingredientes:

Base de quinoa

  • 3 /4 de uma chávena de quinoa demolhada de preferência de um dia para o outro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1/2 colher de chá de fermento
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 de chávena de água
  • Uma pitada de orégãos

Guarnição

  • Polpa de tomate caseira (receita aqui)
  • Queijo ralado mozzarella ou emmental ou vegan para a versão vegan
  • Cebola
  • Pimentos
  • Cogumelos
  • Orégãos q.b.
  • Outros a gosto

Preparação:

1° Demolhar a quinoa em água, vai inchar e absorver a água.
2° Escorrer a água, lavar e juntar todos os ingredientes e triturar.
3° Colocar numa forma ou tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com azeite e levar ao forno +\_ 15 minutos, até estar cozinhada. Retira se do forno e do papel vegetal. 4°Coloca se o molho de tomate de preferência caseiro, podem ver receita (aqui), o queijo, cogumelos…recheios a gosto, um pouco de orégãos e vai ao forno a gratinar .

 

Bom apetite e sejam criativos😊

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