Picanha no Forno com Mostarda e Alecrim

De sabor intenso e delicioso, este prato é excelente para um bom assado de domingo. Embora não leve assim tanto tempo de forno, para que a carne não asse demais e fique suculenta. É um mote à boa tradição portuguesa de refeições domingueiras mais apetrechadas.

Este assado é bem prático e simples de se fazer só têm de gostar e ter à mão uns bons ramos ce alecrim.

Picanha no Forno com Mostarda e Alecrim

Ingredientes:

  • Uma peça de picanha inteira com cerca de 1 e 1/2kg
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de mostarda em pó
  • 1 colher de sobremesa de mostarda Dijon
  • 1 colher de café de flocos de malagueta
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de café de colorau
  • 1 raminhos de alecrim (só as folhas) + alguns raminhos para colocar na assadeira
  • Pimenta q.b.
  • 1/2 chávena de água

Preparação:

Preparar uma marinada com o azeite, o mel, a mostarda em pó e Dijon, a malagueta,  o sal, as folhas de alecrim e a pimenta.

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Esfregar a carne com esta marinada e colocar por baixo da peca de carne alguns raminhos de alecrim. Verter a água no fundo e levar ao forno pré aquecido a 250° cerca de 1/2 h, até  estar bem tostada a parte de cima com a gordura. Tapar com folha ce alumínio e baixar o forno para 150° e deixar ficar mais 1/2h. Vão espreitando para ver se não queima e não cozinha demasiado.

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Servi com polenta (receita aqui) e couve pak choi salteada (receita aqui)😋

Para sobremesa Crumble de maçã (receita aqui) 👍😋

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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