Pão de Banana (sem ovos)

Já fiz imensos…
Gostei de todos…mas tenho sempre a deliciosa sensação que estou a comer bolo😉mas às vezes queria que fosse mais pão …um pão adocicado 😋

Mais uma vez coloquei mãos à obra e tentei concretizar a minha ideia. Depois repeti…ajustei….repeti…e tenho feito, pois fica uma delícia!

Agarrei nas ideias de massa de pão que costumo fazer. ..juntei mais uns ingredientes que considero interessantes para dar sabor e não usei ovos, pois assim acho que teria novamente a sensação de que saberia bolo 😊

Saiu um pão… mais pão!! diferente, húmido e de sabor delicioso. Como leva a banana fica com um sabor adocicado, mas é pouco, mas para os mais gulosos, nem sequer é doce😉

A receita é vegan, paleo e deliciosa 😋

Este pãozinho também é uma excelente forma de aproveitar as bananas maduras que já ninguém quer e caso sobre ainda podem fazer este delicioso Bolo de Banana e Chocolate sem glúten e sem açúcar (receita aqui), ou podem congelar e fazer este maravilhoso Gelado de Banana vegan, sem açúcar (receita aqui).

Pão de Banana 

Ingredientes:

  • 1 chávena e 1/2 de farinha de aveia (sem gluten)
  • 1 chávena de polvilho doce
  • 1 saqueta de fermento em pó
  • 1 colher de café de sal
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colheres de sopa de xarope de agave ou mel
  • 1 chávena de água ligueiramente morna
  • 3 bananas pequenas ou 2 médias (+/_ 190 g)
  • 1/2 chávena de farinha de amêndoa
  • 1 colher de chá de canela
  • 1 colher de chá de sementes de papoila
  • 1/4 de chávena de nozes aos pedaços
  • 1/4 de amêndoas aos pedaços

Preparação:

Numa taça juntar a farinha de aveia (sem gluten) o polvilho doce, a saqueta de fermento em pó e o sal.
Mexer com um garfo.
Fazer uma cavidade e colocar o azeite, o xarope de agave e  água ligueiramente morna.
Mexer de dentro para fora com o garfo até obter uma massa pastosa e homogénea.
Reservar.

 

 


Num prato esmagar as bananas e juntar a farinha de amêndoa, a canela e as sementes de papoila.
Mexer e juntar ao preparado anterior.
Juntar as nozes e as amêndoas aos pedaços.

 

 


Colocar numa forma forrada, enfeitar com mais banana (facultativo) e levar ao forno até cozinhar.

 

 


Forno pré aquecido a 180° , 1h/1h 15 minutos. Talvez um pouco mais dependendo do forno e a humidade da massa.
Caso seja necessário cobrir com papel vegetal para não queimar.
Depois de cozido, desenformar e cortar só depois de frio.

Receita em vídeo aqui 👇👇👇👇

 

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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