Chessecake de Frutos Vermelhos

É lindo…é delicioso…é fácil…rápido…uma maravilha!!

Um chessecake de frutos vermelhos que vai ao forno. Depois fica cremoso e macio e com um contraste de sabores divinal. Que já provou gostou bastante. Cá em casa somos todos mega fãs e esta receita tornou-se numa das preferidas.

Faço nas festas de anos, pois fica muito apelativo e ainda é bem apreciado até por quem acha que receitas sem açúcar refinado não prestam😉

Pois bem, esta é mais uma receita sem glúten e sem açúcar e farinhas refinadas. Ideal para quem quer comer mais saudável 😊

Quando criei esta receita procurava uma junção de sabores e de receitas que adoro…Chessecake…chocolate…frutos vermelhos…e consegui. Desde então que já fiz tantos que perdi a conta😊👍

Com o tempo a aquecer e as cores da primavera aí, esta é a sobremesa perfeita para se comer bem fresquinha e brindar o colorido da estação 👍

Sem mais demoras a receita do chessecake 😀😉… o tempo anda curto 😁😂

Vamos lá que já se faz tarde 😉

Chessecake de Frutos Vermelhos 

Ingredientes:

Base

  • 90 g de flocos de aveia
  • 75 g de amêndoa (ou farinha de amêndoa)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de açúcar de coco
  • 2 colheres de sobremesa de cacau em pó
  • 1 ovo
  • Uma pitada de sal

Creme

  • 200g de queijo creme tipo Filadélfia
  • 100 g de quark ou iogurte grego natural
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de polvilho doce ou fécula de batata
  • 3 colheres de sopa de mel
  • 10 g de óleo de coco derretido
  • 100 g de frutos vermelhos (usei congelados que deixei descongelar e escorrer para não ficar com excesso de água).

Preparação:

1. Fazer a base
No processador triturar os flocos de aveia e as amêndoa até fazer uma farinha. Podem usar as farinhas.
Juntar o mel, o açúcar de coco, o cacau em pó, o ovo e uma pitada de sal.
Triturar novamente até formar uma pasta.
Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal e untar com óleo de coco e colocar a massa no fundo.
Levar 5 minutos ao forno.

2. Fazer o creme
Enquanto isso, juntar o queijo creme tipo Filadélfia com o quark ou iogurte, os ovos, o polvilho doce, o mel e o óleo de coco derretido.

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Misturar e colocar na forma.
Dispôr por cima 100 g de frutos vermelhos (usei congelados que deixei descongelar e escorrer para não ficar com excesso de água).


Levar novamente ao forno a cozer entre 20 a 30 minutos.
Fica a tremer, mas ao espetar o palito vem seco.

Também podem fazer esta delícia sem a base, mas para isso têm de duplicar a receita do creme 😋 e deixar arrefecer bem antes de desenformar 😉

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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