Frango com Cogumelos, Legumes e Molho Teriyaki

Agora com mais tempo, e já mais recuperada, a receita do jantar do outro dia 😉

Mais uma receita deliciosa e do agrado de todos 😉👍

Já fiz várias vezes esta receita, oscilando sempre alguns dos ingredientes consuante o que tinha cá por casa. Como todas as comidas que faço no wok, são sempre super rápidas e simples, pois é só cortar e acrescentar ingredientes. ..mais nada…simples…simples!!

Hoje como tinha couve pak choi e pimento padron, foi o que usei, mas já fiz com couve coração e ervilhas tortas…como já escrevi…faço com o que tenho😉

O tempero principal é o molho Teriyak, um molho viscoso adocicado que torna o prato mais apetitoso e com um sabor bem típico da Ásia.

Querem fazer esta receita?

Frango Cogumelos, Legumes e Molho Teriyaki 

Ingredientes:

  • 3 colheres de sopa de óleo de sésamo
  • 2 cebolas roxas médias às tirinhas
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cenoura média ralada
  • Um punhado de ervilhas tortas (daquelas que têm casca) ou pimento padron
  • 1 peito de frango grande cortado em em tiras ou cubinhos
  • 200g de cogumelos frescos cortados em pedaços
  • 1/2 couve coração pequena às tirinhas ou 2 couves pak choi divididas em pedaços
  • 1 alho francês pequeno às rodelas finas
  • 4 a 5 colheres de sopa de molho Teriyaki
  • Coentros e cebolinho para guarnecer
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

  1. Colocar um pouco de óleo de sésamo no fundo do wok.
    Quando estiver quente juntar as cebolas às tiras e os dentes de alho picadinhos. Deixar cozinhar.
  2. Depois juntar a cenoura ralada e ervilhas (daquelas que têm a casca ) ou os pimentos padron e deixar murchar um pouco.20190409_113915
  3. De seguida juntar o peito de frango, cortado e os cogumelos frescos, cortados em pedaços.
    Temperar com sal e pimenta.
    Deixar cozinhar o frango.20190409_113856
  4. Quando o frango estiver quase cozinhado juntar a couve e o alho francês (usei pouco crescidos da horta, da grossura de um dedo ), cortado em rodelas.20190409_113834
  5. Depois deixar cozinhar mais um minuto, juntar 4 colheres de sopa de molho teriyaki e deixar ficar no lume mais um minuto.
  6. Apagar e juntar coentros e cebolinho picados 😋

Para acompanhar salada de alface em Juliana, coentros picados e rabanetes às rodelas e a sua rama cortada em Juliana (tiras).

Sobremesa gelado de banana com chocolate ( receita aqui)

20190409_113934

A versão de hoje acompanhada de salada de várias alfaces e salada de frutas com lichias, morangos e mirtilhos.

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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