Folar da Páscoa (sem glúten)

Estamos na Quaresma e nada mais tradicional que um belo e aromático Folar.

Um bolo denso, mas fofo com aroma a especiarias e com o belo do ovo cozido no centro…típico…típico. Quem não se lembra de comer um!😉

Mas este folar tem a particularidade de não conter glúten nem açúcares e farinhas refinadas e laticínios…interessados?

Apesar de todas estas particularidades culinárias não deixa de ter o seu sabor típico,  nem textura característica. Fica uma delícia!! Cá em casa todos adoraram e num instante desapareceu. Também confesso que somos fãs deste tipo de bolo tradicional. Folar, ferraduras, broas, e todo esse género de bolos 😋

Este folar fica bem alto e super fofo quando é feito, e um pouco mais riginho no dia a seguir, tal e qual os bolos do mesmo género, que depois podemos comer com manteiga ou nutela caseira (podem consultar receita👉 aqui)…só de pensar😋😋 Aqui a malta deu cabo dele assim mesmo😜

Não vos vou deixar curiosos mais tempo. Aqui vai a receita!!

Folar da Páscoa (sem glúten)

Ingredientes:

  • 50g de farinha de amêndoa
  • 80g de farinha de trigo sarraceno
  • 90g de farinha de arroz
  • 80g de polvilho doce
  • 15g de farinha de cocô
  • 200g de batata doce cozida
  • Raspa e sumo de uma laranja (1 colher de sopa de raspa e 4 colheres de sopa de sumo)
  • 2 ovos
  • 30g de açúcar de cocô
  • 2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 saqueta de fermento
  • 1 colher de café de sal
  • 2 colheres de café de aguardente
  • 1 colher de café de canela em pó
  • 1colher de café de erva doce em pó
  • 1 gema de ovo para pincelar
  • 1 ovo cozido

Preparação:

1.Numa taça, juntar as farinha, o açúcar, a canela, a erva doce e o fermento.

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2. Colocar no liquidificador os ovos o mel, o sumo e a raspa da laranja, o sal, o azeite e a batata doce. Triturar tudo muito bem.

 

3. Juntar a mistura do liquidificador na mistura de farinhas e envolver bem.

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4. Deixar a massa a repousar em local mais quentinho cerca de meia hora.

5. Moldar um bolo, retirando um pequeno pedaço para fazer dois rolinhos para colocar sobre o ovo. Colocar a massa num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha de arroz. Colocar o ovo cozido, bem enterrando e depois cruzar os dois rolinhos por cima.

6. Pincelar com a gema de ovo e levar ao forno médio cerca de meia hora. Depois fica mais 10 minutos tapado com folha de alumínio para cozer bem em volta do ovo.

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Receita em vídeo aqui 👇👇👇👇

 

 

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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