Pão de Milho na Frigideira |sem glúten| |sem laticínios| |sem ovo|

Eu adoro pão de milho! E adoro pão de milho com queijo fresco. Ora bem, a minha sogra deu-me queijo fresco caseiro e o que é que me apeteceu?  Pão de milho😊

Tenho uma receita de pão de milho sem glúten (podem consultar a receita➡️ aqui)…mas, embora seja simples e rápida ainda leva o seu tempo a fazer.

O que é que é rápido e eu gosto imenso de fazer? Pão de frigideira!!

Pois bem, coloquei mãos à obra e lá saiu um belíssimo pão de milho sem glúten na frigideira. Fiz uma primeira vez e depois repeti para ajustar a receita e confesso que fiquei bastante satisfeita com o resultado. Deu para saciar a minha vontade de comer pão de milho com queijo fresco👍

Como todos os pães de frigideira que faço, este, também é super prático e só leva um pouquinho de tempo para cozinhar dos dois lados, mas também não é por cerca de três minutos que a coisa se torna impossível de fazer.

Este pão não contém glúten, sendo que se quiserem ter o cuidado de  fazer a receita sem glúten têm de ter em atenção a compra das farinhas de arroz, de milho e a aveia, pois algumas contém glúten. Usei da marca ceifeira.

Outra das particularidade desta receita é que também não leva ovo, nem laticínios, uma grande vantagem para quem tem ou faz algumas restrições alimentares. Mas se quizerem ver outras variantes e receitas podem consultar Pão de frigideira de alfarroba e côco➡️ aqui ou Pão de sementes na frigideira sem ovo ➡️ aqui.

Por não conter produtos de origem animal é vegan e também encaixa na alimentação paleo pela utilização de produtos sem glúten e sem processados.

Depois fica riginho por fora macio por dentro e uma delícia 😋

Agora que está tudo explicado, vamos à receita!!

Pão de Milho na Frigideira

|sem glúten|  |sem ovo| |sem laticínios |

Ingredientes:

  • 1 e 1/2 colher de sopa de farinha de milho sem glúten (30g)
  • 1/2 colher de sopa de aveia sem glúten (10g)
  • 1/2 colher de sopa de farinha de arroz sem glúten (10g)
  • 1 colher de sopa de fécula de batata (25g)
  • 1/2 colher de sopa de farinha de linhaça (5g)
  • 1 colher de café de açúcar de côco
  • 1 colher de café rasa de sal (ou a gosto)
  • 1/4 de colher de café de fermento em pó
  • 1 colher de café de azeite
  • 4 a 6 colheres de sopa de água

Preparação:

Numa taça colocar as farinhas, o açúcar,  o sal, o fermento e mexer com um garfo.

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Adicionar o azeite e 3 colheres de sopa de água. Mexer e caso esteja demasiado seco juntar mais uma colher. Mexer até formar uma bola maleável.

Aquecer uma frigideira antiaderente e passar com um papel de cozinha com de azeite para untar. Colocar a bolinha de pão, baixar o lume e tapar.

Deixar cerca de 1 a 2 minutos, sempre vigiando para não queimar, e depois virar e tapar, novamente,  para cozinhar do outro lado. Deixar mais 1 a 2 minutos. Deve ficar seco e durinho por fora, mas flexível ao toque. Caso ainda esteja muito húmido deixar cozinhar mais um pouco.

Receita em vídeo aqui 👇👇👇👇👇

 

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Retire e deixe arrefecer um pouco antes de cortar senão vai ficar pastoso.

Dicas:

  • Devem cortar em volta e depois girar para descolar o centro do pão.
  • A massa deve ficar húmida e maleável.
  • A massa não deve ficar líquida se não ficam com um pão enqueijado.
  • Devem colocar a água aos poucos, pois a quantidade varia com a qualidade das farinhas.

Rechear a gosto. Eu adoro com queijo fresco ou queijo e presunto.

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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