Peixes no Forno com Espargos e Alho Francês

Como já devem ter reparado adoro assados no forno. São práticos, deliciosos e permitem fazer pratos diversificados de carne e peixe.

Muitas vezes coloco os peixes que tenho congelados e faço Caldeirada no Forno (receita ➡️aqui), ou faço um peixe inteiro no forno, como por exemplo o Robalo no forno com Limão, Alho e Ervas Aromáticas (receita➡️ aqui), inúmeras receitas.

Ontem, para o jantar fiz mais um assado, este inspirado nas receitas do grande chef Jamie Oliver que tanto admiro, mais uma…pois ele é sempre uma inspiração! Também podem ver a receita de Salmão no Forno (receita➡️ aqui), que costumo de fazer, também ela baseada numa das suas receitas. Aqui em casa gostamos muito 😋

Esta receita é super simples e prática, basta colocar todos os ingredientes na assadeira e levar ao forno.

Vamos à receita!!

Peixes no Forno com Espargos e Alho Francês 

Ingredientes:

  • Postas de peixe ao gosto (usei perca, salmão e raia)
  • 1 molho de espargos
  • 1 ou 2 alhos francês em pedaços compridos
  • 1 ou 2 tomates aos gomos grossos
  • 1 limão em quartos
  • 2 dentes de alho esmagados
  • 4 anchovas picadas
  • 1 raminho pequeno de coentros picados grosseiramente
  • 1 malagueta fresca picada grosseiramente
  • Um punhado de ameijoas
  • Um fio de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

Colocar o peixe num pirex juntamente com os espargos, o alho francês, o tomate e o limão.

Temperar com o alho, as anchovas,um pouco de coentros, a malagueta, o sal, a pimenta e um fio de azeite. Esfregar um pouco de modo a temperar todos os elementos e levar ao forno a 200° cerca de 30 minutos, até estar cozinhado e corado. Quando estiver quase pronto colocar as ameijoas para que não fiquem secas e demasiado cozinhadas.

20190520_202031.jpg

Retirar do forno e picar os restantes coentros por cima.

20190520_212017.jpg

Bom apetite e sejam criativos😊

 

Deixe uma Resposta

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Site no WordPress.com.

EM CIMA ↑

%d bloggers like this: