Quiche de Cogumelos Frescos com Espinafres |sem base|

Quiches!! Uma das refeições mais rápidas e simples… e nada melhor que uma quiche sem base. Fica uma deliciosa mega omelete 😋

Uma das grandes vantagens de fazer uma quiche é a versatilidade de opções que podemos criar. É ótimo para aproveitar sobras e legumes que têm de ser despachados…como costumo dizer…limpeza de frigorífico 😜

Hoje o que tinha para despachar eram os espinafres da horta da minha sogra e tinha uns magníficos cogumelos frescos que comprei na feira…ovos caseiros, como sempre…mais alho francês da horta e tudo se compôs 👍

A receita que trago hoje não é novidade, pois as quiches funcionam sempre bem, são versáteis, mas quem tem dúvidas ou alguma insegurança em se aventurar em receitas, deixo aqui esta sugestão.

Quiche de Cogumelos Frescos e Espinafres

Ingredientes:

  • 1 cebola média às rodelas finas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 alho francês médio às rodelas finas
  • 200g de cogumelos frescos (usei brancos e Portobello)
  • 1 molhinho de espinafres
  • 1/2 pimento (usei amarelo e verde)
  • 3 colheres de sopa de queijo ralado emental ou mozarela
  • 5 ovos
  • 2 colheres de sopa de leite
  • Sal e pimenta q.b.
  • Malagueta fresca ou em flocos q.b.
  • Queijo feta esfarelado q.b.
  • Tomate cereja para a decoração

Preparação:

Numa frigideira refogar a cebola e o alho com o azeite e a folha de louro.

Adicionar o alho francês, o pimento, cozinhar ligeiramente, e depois os cogumelos e deixar cozinhar um pouco, não deixando cozinhar demasiado os cogumelos.

20190523_202651

Juntar os espinafres e deixar murchar um pouco. Desligar o lume e reservar dentro de um pirex. Depois acrescentar o queijo ralado e mexer. Colocar por cima o tomate em rodelas e o queijo feta esfarelado.

20190523_20400520190523_204134

Numa taça juntar os ovos, o leite, o sal, a pimenta e a malagueta. Verter sobre o preparado anterior e levar ao forno cerca de meia hora até estar gratinado.

Servi com salada de alface, rúcula, rebentos e rabanetes e para sobremesa houve salada de frutas muito básica sem aditivos (receita➡️ aqui)

20190523_21242920190523_213641

Bom apetite e sejam criativos 😊

One thought on “Quiche de Cogumelos Frescos com Espinafres |sem base|

Add yours

Deixe uma Resposta

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Site no WordPress.com.

EM CIMA ↑

%d bloggers like this: