Bola de Carne |sem glúten|

Sempre gostei de bola e até cheguei a fazer algumas vezes.

Agora estava a apetecer-me e já há algum tempo que andava com ideias de experimentar fazer uma bola utilizando farinhas sem glúten. Lá andei nas minhas experiências e lá consegui!!

Ficou muito deliciosa, fofinha e é super simples de se fazer👍

Esta receita é bem básica e podem usar as carnes frias que mais gostarem. Eu apenas usei bacon e presunto que são as que mais gosto, também porque não uso fiambre e até podia colocar chouriço, mas acho que fica demasiado gordo…opções 😉

Vamos à receita!!

Bola de Carne |sem glúten |

Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 1 chávena de leite (usei vegetal)
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café rasa de sal
  • 35g de farinha de trigo sarraceno
  • 40g de aveia (usei flocos partidos sem glúten)
  • 125g de farinha de arroz sem glúten (usei ceifeira)
  • 100g de polvilho doce
  • 1 saqueta de fermento granulado para pão
  • 60g de toucinho fumado picado grosseiramente
  • 25g de presunto picado grosseiramente
  • 1 colher de sopa rasa de coentros bem picados

Preparação:

No liquidificador juntar os ovos, o leite, o azeite e o sal e triturar tudo.

Numa taça juntar as farinhas e o fermento. Mexer com a ajuda de um garfo e adicionar a mistura dos líquidos. Mexer até fazer uma pasta homogênea (como no filme em baixo). Caso necessário juntar um pouquinho mais de leite (a absorção das farinhas pode variar).

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Vídeo da consistência da massa 👇👇👇👇

 

Adicionar as carnes e os coentros e colocar numa forma forrada com papel vegetal.

 

 

 

Colocar em locar quente e húmido a levedar por 30 minutos.

Em seguida, levar ao pré aquecido a 180° por 30 minutos, até estar coradinho e cozido.

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Deixar arrefecer totalmente ou quase por completo antes de cortar senão vai ficar pastoso.

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Super fofo👇👇👇👇

 

Bom apetite e sejam criativos 😊

 

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