Bolachas de Chocolate Tipo Americana com Pepitas de Chocolate |sem glúten| |sem açúcar refinado|

Já andava há algum tempo com esta ideia na cabeça, mas com falta de tempo para a concretizar. E a minha sobrinha já me tinha sugerido fazer umas bolachas de Chocolate Tipo Americana. Tinha de fazer!

Lá fiz…testei e adorei!! Há daquelas receitas que desde que a pensamos até à concretização corre tudo bem…deve ser do tempo que estive a pensar nela😜

Depois foi repetir porque são tão boas! Têm um inconveniente…são demasiado fáceis. Dois fatores que fazem a conjugação perfeita…delicioso e fácil 👍😋

Estas bolachas para além de fantásticas, são vegan, não têm glúten, nem açúcar…nada de refinados, nem laticínios. São adoçadas com tâmaras e um pouco de mel ou xarope de agave ou ácer…simples simples.

Têm mesmo de experimentar estas maravilhosas bolachas 👍

Vamos lá à receita!!

Bolachas de Chocolate Tipo Americana com Pepitas de Chocolate

Ingredientes:

  • 2/3 de chávena de aveia
  • 1 chávena de amêndoas
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 10 tâmaras
  • 8 colheres de sopa de leite vegetal à escolha
  • 1 colher de sopa de mel, xarope de ácer ou xarope de agave
  • 1 colher de chá cheia de farinha de côco
  • 40g de pepitas de chocolate preto ou chocolate preto picado grosseiramente

No copo do triturador colocar as tâmaras, o mel e o leite e reservar cerca de 15 minutos. Depois triturar até formar um creme.

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No recipiente do processador  juntar a aveia com as amêndoas e triturar.

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Depois adicionar o cacau e o creme das tâmaras e triturar novamente até formar uma pasta homogênea e moldável.

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Em seguida adicionar a farinha de côco e triturar.

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Por último juntar o chocolate preto picado grosseiramente ou as pepitas de Chocolate.

Moldar as bolachinhas, com as mãos húmidas, e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal. Rende entre 12 a 14 bolachas.

Levar ao forno pré aquecido a 180° por cerca de 10 a 12 minutos. Quando saiem do forno ainda estão moles. Só endurecem depois de frias. Devem estar coradinhas e no teste do palito, este vem seco.

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Retirar do forno e deixar arrefecer.

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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