Ovo Escalfado em Batata Doce

Adoooro ovos…de qualquer forma e maneira. E tenho o privilégio de os ter caseiros…nada melhor!!

Esta receita de ovo escalfado em batata doce é uma receita fácil, rápida e super deliciosa que costumo fazer …É realmente maravilhosa😋

Costumo fazer uma dose para mim em apenas 10 minutos. Frequentemente levo na marmita para o trabalho, pois faz-se rapidamente e aguenta bem até ao dia seguinte.

Quem já provou, esta receita, adorou, pela simplicidade e pelo sabor delicioso da batata doce associada ao ovo. Uma maravilha!!

Se são fãs de ovos e de batata doce esta receita é para experimentar garantidamente👍

Vamos à receita!!

Ovo Escalfado em Batata Doce 

Ingredientes:

  • 1 batata doce média aos cubinhos
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 cebola pequena picada ou às tirinhas
  • 1/2 alho francês pequeno às rodelas
  • 1 dente de alho picado
  • 1/4 de pimento aos cubinhos ou às tirinhas
  • 1 ovo
  • Sal e pimenta q.b.
  • Coentros para a guarnição

Preparação:
Numa frigideira colocar um pouco de azeite e deixar aquecer enquanto corta a batata doce aos cubos. Colocar a batata na frigideira e tapar. Assim que começar a fritar baixar o lume para mínimo. Picar cebola e juntar. Temperar com sal e pimenta. Cortar pimento e juntar. Picar alho francês e juntar se quiser alho. Entretanto a batata doce já está cozinhada. Coloca se um ovo cru por cima, tempera-se e tapa-se novamente até o ovo estar a gosto. Cozinhar sempre tapado. É cortar, colocar, tapar e assim sucessivamente. No final colocar coentros picados.

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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