Bifes de Frango com Molho Teriyaki, Sementes de Sésamo e Salada Quente de Bulgur com Acelgas e Arandos

Sabores diferentes para variar um pouco…por vezes apetece sair um pouco dos sabores mais habituais e comer algo diferente!! Experimentar novas ideias!!

Fiz uns bifes de frango com molho Teriyaki e sementes de sésamo…com uma salada quente de bulgur com acelgas, arandos secos e amêndoas tostadas😋
Uma delícia para quem gosta de variar as refeições, temperos e sabores👍
Por aqui gostamos muito e os miudos adoraram a carne.

Para esta receita também podem usar bifes de peru que o resultado será o mesmo. É uma questão de gosto 😉

Para quem tiver curiosidade em experimentar aqui ficam as receitas!!

Bifes de Frango com Molho Teriyaki e Sementes de Sésamo

Ingredientes:

Para o bulgur

  • 150g de bulgur
  • O dobro de água
  • Sal e pimenta q.b.
  • 1/2 chávena de amêndoas laminadas
  • 1/2 chávena de arandos secos
  • 2 colher de sopa de vinho do porto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
  • Malagueta em flocos ou fresca picada q.b.
  • 4 folhas de acelgas grandes

Para os bifes

  • 1 colher de sopa de óleo de sésamo
  • 1 colher de sopa de sementes de sésamo
  • 3 a 4 bifes de frango grandes
  • 3 dentes de alho às rodelas finas
  • 4 colheres de sopa de molho Teriyaki

Preparação:

1. Para preparar o bulgur
Lavar vem o bulgur num passador de rede e colocar num tacho com o dobro da quantidade de água. Temperar com sal e deixar cozinhar. Coze e leva o mesmo tempo a cozer como o arroz.
Colocar as acelgas lacadas e cortadas num suporte de rede para cozer no vapor da fervura do bulgur.
O bulgur e as acelgas cozem ao mesmo tempo.
Colocar os arandos secos a demolhar no vinho do porto.
Tostar as amêndoas laminadas numa frigideira. É muito rápido. É necessário ter cuidado para não queimar.
Quando o bulgur e as acelgas estiverem cozinhadas, retirar do lume.
Juntar aos arandos o azeite, o vinagre balsâmico e a malagueta.
Agora misturar tudo, reservando algumas amêndoas para colocar por cima no fim.

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2. Preparar os bifes
Numa frigideira colocar as sementes de sésamo e deixar tostar. Retirar as sementes para um prato, reservar, e colocar 1 colher de sopa de óleo de sésamo dentro da frigideira. Levar ao lume até aquecer.
Colocar os bifes e temperar com um pouco de sal e pimenta, e em seguida o alho.

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Deixar cozinhar e quando estiver quase pronto adicionar a molho teriyaki e um pouco de água.

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Deixar ferver para unir os sabores.
É rápido pois os bifes cozinham depressa. Depois juntar as sementes de sésamo tostadas.

Servir cortado em tiras juntamente com a salada de bulgur e com as restantes amêndoa tostadas.

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Bom apetite e sejam criativos 😊

2 thoughts on “Bifes de Frango com Molho Teriyaki, Sementes de Sésamo e Salada Quente de Bulgur com Acelgas e Arandos

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