Pudim de Chia com Banana e Manteiga de Amendoim

Simples práticos, deliciosos e cheios de sabor, os pudins de chia são uma excelente alternativa para quem quer variar um pouco as refeições.

Os pudins de chia também são muito versáteis no que toca a combinações é só uma questão de imaginação e de conjugação de sabores.

Podem ser preparados com antecedência, por exemplo na véspera à noite, para serem consumidos de manhã…simples e mais prático não há!!

Este pudim de chia para além da chia que é considerada um super alimento, pela sua riqueza nutricional, também tem quinoa, outro super alimento extraordinário.

Sempre que cozo quinoa para uma salada ou outra receita, cozo sempre a mais para utilizar noutras refeições, como por exemplo, num pudim de chia para o lanche ou pequeno almoço.

Quanto aos sabores, juntei uma das combinações que mais gosto!…banana e manteiga de amendoim.

Esta receita não tem glúten, laticínios, ovos, açúcar e é vegan 👍

Vamos à receita!!

Pudim de Chia com Banana e Manteiga de Amendoim

Ingredientes:

  • 1 banana pequena
  • 1 colher de sopa de chia
  • 1 colher de sopa bem cheia de quinoa cozida
  • 5 colheres de sopa de leite vegetal
  • 1 colher de sobremesa de manteiga de amendoim
  • 1 colher de sobremesa de iogurte grego natural ou outro a gosto (iogurte vegetal para a versão vegan)
  • 1 um punhado de amendoinspicados grosseiramente
  • Um pouco de polem

Preparação:

Num frasco juntar a chia com a quinoa e o leite. Mexer e reservar.

Esmagar metade da banana e juntar ao preparado dentro do frasco. Mexer e deixar ganhar consistência de pudim. É rápido.

Enquanto isso, cortar a restante banana às rodelas, picar os mendoins.

Depois de pronto o pudim, guarnecer com amendoins, depois as rodelas de banana, e o iogurte.

Por último, a manteiga de amendoim, mais uns amendoins e um pouco de polem.

 

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Bom apetite e sejam criativos 😊

 

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