Tarte Tropical de Maracujá |Vegan|

Adoro tartes…e adoro fazer sobremesas vegan!! São sempre muito aliciantes e deliciosas.

Esta tarte tem sabores simples, é super fácil de fazer e fica  fantástica!

O sabor do maracujá associado ao côco e a cremosidade do creme, tornam esta receita em algo de maravilhoso quando se gosta de sabores tropicais.

Para além de não conter glúten e açúcar refinado, não tem ovos, laticínios é vegan e não vai ao forno!! Sim é um bolo cru👍

Interessados?!

Vamos à receita!

Tarte Tropical de Maracujá |Vegan|

Ingredientes:

Base

  • 10 tâmaras
  • 8 colheres de sopa de leite vegetal
  • 100g de farinha de amêndoa
  • 45g de farinha de côco
  • 40g de farinha de aveia
  • 15g de óleo de côco

Recheio

  • 10 maracujás (+/_ 200g de polpa)
  • 1 lata de leite de côco (400ml)
  • 100ml de leite vegetal (usei de soja do aldi porque gosto do sabor a baunilha que tem)
  • 1 a 2 colheres de sopa de açúcar mascavado
  • 1 saqueta de agar agar (2g) ou podem usar 6 folhas de gelatina
  • 1/2 colher de café de curcuma em pó (para dar o tom amarelo)

Guarnição

  • Um pouco de polpa de maracujá
  • Alguns pedaços de manga
  • Kiwi baby
  • Amores perfeitos mini
  • Coentros
  • Polem

Preparação:

1. Começar por colocar as tâmaras de molho no leite e reservar.

2. Juntar as farinhas e preparar os maracujás, abrindo-os e retirando-lhes a polpa com a ajuda de uma colher. Reservar.

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3. Triturar as tâmaras e adicionar a pasta obtida às farinhas, juntamente com o óleo de côco. Mexer até obter uma massa moldável. Caso fique muito húmida por acrescentar um pouco mais de farinha de côco, mas muito pouca.

4. Colocar a massa numa forma untada com óleo de côco. Reservar no frigorífico.

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5. Num tacho colocar o leite de côco, o leite, o açúcar e a curcuma. Juntar o agar agar mexer bem e levar ao lume até ferver. Deixar ferver em lume médio baixo por 2 a 3 minutos.

 

Se optar pelas folhas de gelatina, basta aquecer os ingredientes todos, tal e qual e depois, fora do lume, juntar as folhas de gelatina previamente amolecidas num pouco de água fria.

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No fim do leite fervido, adicionar a polpa de maracujá, reservando um pouco para a decoração (cerca de uma colher de sopa).

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6. Verter este preparado sobre a massa e levar novamente ao frigorífico até solidificar.

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Depois de solidificar decorar a gosto.

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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