Filetes de peixe no Forno com Espargos e Xuxu

Mais uma refeição deliciosa, simples e rápida para a cozinha do dia a dia!!

Parece elaborado, mas estes filetes de peixe são bem práticos de preparar e ainda, como vão para o forno, dão-nos um tempinho extra enquanto ficam no forno.

Esta receita é uma forma diferente de confeccionar o peixe, não limitando os cozinhados ao básico, que por vezes, já não apetecem repetir…porque também é bom variar e experimentar receitas novas!

Vamos à receita!!

Filetes de peixe no Forno com Espargos e Xuxu 

Ingredientes:

  • 3 a 4 filetes de peixe (usei paloco)
  • 8 colheres de sopa de polpa de tomate (usei caseira, receita➡️ aqui)
  • 1 molhode espargos
  • 1 cebola pequena às rodelas
  • 1 xuxu aos cubinhos
  • Um pouco de salsa picada
  • Um pouco de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Num pirex, temperar os filetes com sal e pimenta e adicionar a polpa de tomate. Mexer para cobrir todos os filetes de ambos os lados.

2. Juntar os restantes ingredientes e regar com um fio de azeite.

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3. Levar ao forno pré aquecido a 200° cerca de 20 a 30 minutos até estar cozinhado e coradinho.

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Servi com Polenta (receita➡️ aqui) e salada de alfaces a acompanhar.

Para sobremesa Fruta Assada (receita➡️ aqui)

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Bom apetite e sejam criativos 😊

 

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