Peixe Grelhado com Molho de Ervas Aromáticas e Limão e Legumes Salteados

Um peixinho grelhado vem sempre a calhar…é uma delícia…mas se tivermos um molhinho delicioso a enriquecer, tanto melhor!

A dourada de mar que grelhei hoje ficou super deliciosa, suculenta e com um sabor incrível. Tem de experimentar este molho!!

O mesmo molho também usei para temperar e guarnecer os legumes salteados. Parece bem, não parece?!

A união perfeita entre os ingredientes simples que compõem esta receita.

É uma receita, simples, prática e bem tradicional com um toque especial que faz de um simples grelhado uma refeição apetecível.

Vamos à receita!!

Peixe Grelhado com Molho de Ervas Aromáticas e Limão e Legumes Salteados

Ingredientes:

  • 1 dourada grande (ou outro peixe que gostem grelhado)
  • Sal

Molho

  • 1 molhinho de coentros picados
  • 1 molhinho de salsa picada
  • 2 dentes de alho esmagados
  • Raspa de meio limão
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • Sal, pimenta e malagueta q.b.

Legumes

  • 1 batata grande aos cubinhos
  • Feijão verde
  • Alguns espargos
  • 1 cenoura média às tirinhas
  • 1 cebola pequena às rodelas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta q.b.

Preparação:

1. Temperar o peixe com sal e grelhar.

2. Preparar o molho juntando todos os ingredientes.

3. Colocar as batatas a cozer em água com sal, e quando ferver juntar o feijão verde, a cenoura e os espargos. Deixar cozer e escorrer a água. Não cozer demais, pois ainda vai a saltear.

4. Fazer um refogado com o azeite, a cebola,  o louro e o alho. Depois adicionar os legumes cozinhados, e deixar cozinhar um pouco para unir. De seguida, temperar com uma colher de sopa bem cheia do molho de ervas e mexer. Se estiver um pouco seco, e caso seja necessário juntar mais um pouquinho de azeite aos legumes. Colocar mais uns coentros picados por cima.

5. Colocar o restante molho numa travessa e transferir o peixe para cima do molho. Virar algumas vezes até o peixe ter toda a superfície coberta de molho.

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Receita da Tarte de Abóbora e Chocolate brevemente 😉

Bom apetite e sejam criativos 😊

 

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