Papossecos |sem glúten|

Aqui está uma receita simples para quando apetece um pãozinho e termos algo que se assemelha, mas sem glúten.

Assim como os papossecos comuns este também fica duro no dia seguinte, por isso se estiverem interessados em fazer esta receita aconselho a fazerem, mas para consumir no próprio dia. Não é que não se consiga comer, mas fica mais duro e com uma textura bem diferente.

Para que fique bem macio, também é necessário que não deixem cozer demasiado, senão ficam com um pão borrachudo.

Tirando todos estes aparte, temos um pão super delicioso, sem glúten, fofinho durante algumas horas, para fazer uma bela sandes…eu tenho feito para levar para o lanche no trabalho.

Aqui em casa o meu marido é fã e quando os vê não lhes resiste.

Vamos à receita!!

Papossecos sem glúten 

Rende 4 unidades

Ingredientes:

  • 30g de farinha de aveia sem glúten
  • 100g de polvilho doce
  • 120g de polvilho azedo
  • 1 ovo
  • 70g de iogurte grego natural
  • 8 colheres de sopa de leite vegetal
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de café rasa de sal

Preparação:

1. Numa taça juntar a farinha de aveia e os polvilhos. Mexer e reservar.

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2. Num recipiente que vá ao lume, juntar o leite com o azeite e o sal e levar ao lume até querer começar a ferver.

 

3. Fazer uma cavidade na farinha e colocar o ovo e o iogurte. Mexer e verter o leite quente, mexendo até fazer uma pasta homogênea, mas pastosa.

4. Polvilhar a bancada com polvilho doce e verter a massa sobre a mesma. Sem amassar formar um pequeno rolo e cortá-lo em 4 pedaços. Pegar cada um deles e colocá-los num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com polvilho doce, formando pequenas bolas.

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A massa é pegajosa e parece que não dá para moldar e que fica tudo esborrachado, mas no forno vão crescer e insuflar.

5. Polvilhar os pães e fazer um pequeno golpe em cruz no topo de cada pão.

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6. Levar ao forno pré aquecido a 200° cerca de 20 a 25 minutos. Assim que crescerem e começarem a ficar coradinhos. Não deixem cozinhar demasiado.

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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