Doce de Tamarilho

Uma das formas mais rápidas e conhecidas de aproveitar fruta é fazer doce. Pois bem, em relação ao tamarilho também foi a primeira coisa que fiz…mas sinceramente não gostei muito e parti para outras experiências com o mesmo, de onde surgiram algumas bem interessantes!!

De todas as receitas testadas, as que mais gostamos e até publiquei foram:

  • Tarte Vegan de Tamarilho e Frutos Vermelhos (receita➡️ aqui);
  • Frango com Tamarilho e Molho Teriyaki (receita➡️ aqui);
  • Salada de Quinoa com Citrinos e Abacate (receita➡️ aqui), e a utilização do mesmo em salada de alface…fica top.

Hoje, e depois de algumas tentativas deixo a receita de doce de tamarilho que mais agradou. Mantem o seu saber a fazer lembrar o doce de tomate, mas ao mesmo tempo adocicado, mas com o ácido característico, mas suavizado pela maçã. Fica mesmo bom👌

Vamos à receita!!

Doce de Tamarilho 

Ingredientes:

  • 800g de tamarilho descascado
  • 200g de maçã descascada e em pequenos gomos
  • 1 pau de canela
  • 150g de açúcar mascavado

Preparação:

Colocar todos os ingredientes num tacho, mexa, e levar ao lume.

Assim que começar a ferver baixar o lume para médio baixo e deixar cozinhar. Vá mexendo ocasionalmente para não pegar.

Está pronto ao fim de 30 a 40 minutos. Ainda liquido, mas a formar estrada no fundo do tacho quando se passa com a colher de pau.

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Depois colocar, o doce, dentro de frascos esterilizados e ainda quentes, fechar e voltar a colocá-los dentro da água quente para que fervam e o doce fique pasteurizado e saia o ar dentro dos frascos.

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Quando a água estiver quase fria retirar os frascos e deixar arrefecer virados para baixo, para fazer vácuo.

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Receita em vídeo aqui 👇👇👇👇👇👇👇👇👇

 

 

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Bom apetite e sejam criativos 😊

 

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