Pizza com Base de Pão |sem glúten|

Tenho várias receitas de de pizza, todas deliciosas. Cá em casa cada um tem a sua preferida, mas o filho mais velho andava farto de pedir uma que fosse mesmo com pão.

As receitas de base que mais faço são: base de pizza, com frango (receita➡️ aqui), de quinoa (receita➡️ aqui), na frigideira (receita➡️ aqui), todas sem glúten e deliciosas.

Em relação a esta base ficamos com uma base bem fofa, a saber a pão, mas sem glúten, e temos pizza que é pizza!! Uma base de pizza sem glúten que é mesmo pão!! Sem ovos e laticínios 👍

Esta receita é super simples de se fazer e depois é só rechear a gosto.

Vamos à receita!!

Pizza com Base de Pão |sem glúten|

Ingredientes:

Uma dose da receita de pão dos pãezinhos (receita➡️ aqui)

  • 125g de farinha de arroz
  • 100g de fécula de batata
  • 35g de polvilho doce
  • 15g de polvilho azedo
  • 1 colher de café de sal
  • 12g de açúcar mascavado
  • 1 saqueta de fermento granulado para pão (7g)
  • 10 g de psylium (opcional)
  • 10g de farinha de linhaça
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de vinagre
  • 3/4 a 1 chávena de água morna (se usarem o psylium é mais quantidade. Pode ir de 1 a 1 e 1/2). Também pode variar com a temperatura ambiente.

Preparação:

Preparar a receita do pão conforme a receita que está no link nos ingredientes.

Depois espelhar a massa muito bem, num tabuleiro forrado com papel vegetal até ficar bem fininha. Esta dose dá para um tabuleiro. Ela depois cresce.

Ligar o forno a 200° com um tabuleiro vazio no fundo do forno. Assim que este estiver quente, colocar, o tabuleiro com a massa dentro do forno e verter para dentro do tabuleiro vazio no fundo do forno, uma caneca grande a água e fechar a porta.

Vai formar-se vapor que vai ajudar a massa a não secar. A água vai evaporar.

Depois deixar cozer a massa. Leva cerca de 20 a 25 minutos. Quando estiver quase pronto retirar do forno para rechear.

Colocar a polpa de tomate (uso a caseira que faço. Receita ➡️aqui), espalhar bem, colocar os recheios a gosto, depois o queijo ralado emental ou mozarela, um fio de azeite e um pouco de orégãos secos.

Recheios:

  • Pimento
  • Cogumelos
  • Cebola
  • Chouriço
  • Presunto
  • Queijos
  • Azeitonas
  • Atum

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Voltar a colocar no forno e deixar gratinar por cerca de 2 a 5 minutos.

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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