Quiche de Acelgas e Polenta |sem base|

Ora aqui está mais uma receita super simples e deliciosa para comer quente ou fria, numa refeição em casa, ou num picnic ou simplesmente na marmita para o trabalho!

Mais uma quiche sem base, mas um pouco diferente das habituais. Esta leva polenta, um ingrediente que gostamos muito cá em casa e utilizo geralmente como acompanhamento (ver receita➡️ aqui).

Se quiserem variar um pouco as vossas tartes salgadas têm de experimentar esta 👍

Vamos à receita!

Quiche de Acelgas e Polenta |sem base|

Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 1 dente de alho picado
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ou 2 alhos francês pequenos às rodelas finas (uso novos bem pequenos)
  • 100g de cogumelos frescos laminados
  • 1/4 de pimento aos cubinhos
  • 1 cenoura ralada
  • 6 folhas de acelgas médias
  • 45g de polenta
  • 1 ramo de salsa picada
  • 50g de queijo feta esfarelado
  • 4 ovos
  • 50ml de leite vegetal
  • Sal, pimenta e malagueta q.b

Preparação:

Começar por fazer um refogado com o azeite, o louro, a cebola e o alho. Deixar amolecer ligeiramente. Juntar o alho francês e o pimento, e cozinhar mais um pouquinho.

Acrescentar os cogumelos e a cenoura, mexer e deixar que murchem, cerca de 1 minuto.

20200128_130047

Acrescentar as acelgas cortadas em juliana (tiras). Mexer mais um pouco para que comecem a murchar.

4

Depois adicionar a polenta e a salsa, e mexer até estar tudo incorporado.

20200128_131148

Agora misturar o queijo feta, mexer e retirar do lume.

Numa taça misturar os ovos com o sal, a pimenta e malagueta. Verter este preparado sobre o recheio da quiche. Mexer bem para que fique tudo bem misturado e homogêneo.

20200128_131855

Colocar numa forma forrada e untada com azeite ou óleo de côco.

20200128_132416

Levar ao forno pré aquecido a 200° cerca de meia hora a 40 minutos até estar cozinhado e douradinho.

20200128_135753

20200128_140337

 

20200128_140508

20200128_140556

Acompanhei com salada de beterraba e para sobremesa aletria (receita brevemente).

20200128_140119Aqui está mais uma receita super simples, prática para comer quente ou fria, numa refeição em casa, num picnic ou simplesmente na marmita para o trabalho.

 

Deixe uma Resposta

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Google photo

Está a comentar usando a sua conta Google Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Site no WordPress.com.

EM CIMA ↑

%d bloggers like this: