Tarte Tatin de Tomate Cereja Agridoce

Tarte tatin, uma tarte invertida, rápida com versões doces ou salgadas. Já tenho feito várias, mas esta é top👍

É um excelente aperitivo ou entrada de uma refeição com amigos ou um brunch!

Esta tarte invertida é uma receita fácil e muito simples feita com a minha receita de massa de pão sem glúten.

Mais uma excelente opção sem glúten e refinados para dias de festa.

Vamos à receita!

Tarte Tatin de Tomate Cereja Agridoce

Ingredientes:

Massa – 1/2 receita da massa de pãezinhos sem glúten (receita➡️ aqui)

Recheio

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 200g de mix de tomates cereja
  • 6 cebolinhas pequenas (chalotas)
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado ou de côco
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal, pimenta e orégãos q.b.

Guarnição

  • Folhas de manjericão
  • Lascas de queijo parmesão

Preparação:

1. Preparar a massa. Apenas metade da receita da massa.

2. Depois da massa feita, estendi a massa sobre a bancada polvilhada com farinha de arroz, até ficar do tamanho da frigideira.

3. Num frigideira que possa ir ao forno, colocar o azeite.
Quando estiver quente colocar tomate cereja cortados a meio, e cebola pequenas, também cortadas a meio, até cobrir o fundo.
Temperar com sal, pimenta, orégãos e cerca de 1 colher de sopa de açúcar de côco.
Deixar cozinhar ligeiramente e verter logo de seguida, o vinagre balsâmico. Vai fervilhar.

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Cobrir com a massa, que já deve estar preparada com o tamanho da frigideira. Para facilitar a colocação na frigideira deve enrolar a massa no rolo da massa e depois desenrolar sobre a frigideira, ou colocar a massa sobre uma folha de papel vegetal e fazer com que deslize para a frigideira.

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Depois colocar no forno até cozer. Levar cerca de 20 minutos.

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Retirar e desenformar imediatamente. Porque o caramelo tem tendência a colar, principalmente se começar a arrefecer.

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Colocar sobre a tarte, folhas de manjericão e lascas de queijo parmesão.

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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