Cheesecake de Chocolate

Mais um Cheesecake delicioso! Este para os fãs de chocolate!

Inspirada na minha receita de Cheesecake de Frutos Vermelhos (receita➡️ aqui), esta receita é bem simples. Mantive a mesma base, mas fiz pequenas alterações no creme.

A mistura de sabores e texturas é intensa e agradável, variando entre o ácido do iogurte e do queijo, o cremoso do creme, a densidade do chocolate, tornando esta receita vencedora.

Esta é uma receita sem glúten e refinados, e também não leva laticínios.

Há muito tempo que andava com ela na ideia para testar. Testes feitos e agora partilho convosco.

Vamos à receita!!

Cheesecake de Chocolate 

Ingredientes:

Base

  • 90 g de flocos de aveia sem glúten
  • 75 g de amêndoa (ou farinha de amêndoa)
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de açúcar de côco
  • 2 colheres de sobremesa de cacau em pó
  • 1 ovo
  • Uma pitada de sal

Creme

  • 200g de queijo creme tipo Filadélfia
  • 100 g de quark ou iogurte grego natural
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 70g de mel
  • 100g de chocolate preto
  • 10 g de óleo de côco derretido

Preparação:

1. Fazer a base
No processador triturar os flocos de aveia e a amêndoa até fazer uma farinha. Podem usar as farinhas.
Juntar o mel, o açúcar de côco, o cacau em pó, o ovo e uma pitada de sal.
Triturar novamente até formar uma pasta.
Forrar uma forma de fundo amovível com papel vegetal e untar com óleo de côco e colocar a massa no fundo.
Levar 5 minutos ao forno.

2. Fazer o creme
Enquanto isso, juntar o queijo com o quark ou iogurte, depois o mel e os ovos.

Derreter o chocolate preto picado grosseiramente juntamente com o óleo de côco.

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Adicionar o chocolate derretido e o cacau à mistura de queijo.

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Misturar e colocar na forma.

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Levar novamente ao forno a cozer entre 20 a 30 minutos.
Fica a tremer, mas ao espetar o palito vem seco.

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Bom apetite e sejam criativos 😊

 

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