Salame de Chocolate |vegan|

Esta é daquelas receitas que quase toda a criançada gosta. É uma presença quase obrigatória nas suas festas de aniversário, e também é uma receita onde adiram colocar as mãos na massa e ajudar na sua confecção.

Confesso que em minha casa foi daquelas receitas que nunca fiz, e em solteira em casa da minha mãe também poucas vezes se fez.

Sempre tive algum receio dos ovos crus, embora tenha sempre caseiros, e a pensar na quantidade de manteiga crua também me faz alguma confusão…pancadas minhas😜

Esta receita surgiu derivado a tudo isto, e também, pelo meu gosto em criar receitas vegan. São desafiantes e ao mesmo tempo tão práticas e deliciosas. É um mundo muito aliciante.

A juntar a tudo isto, ainda criei uma receita sem glúten e sem açúcar!!

Neste salame dou duas opções para guarnecer. Uma com bolachas e outra com frutos secos.

Na opção com bolachas podem sempre usar as bolachas da vossa preferência, eu usei a minha receita das Bolachas tipo Digestiva (receita➡️ aqui), que são uma delícia e também têm versão vegan, para isso basta usar a manteiga vegetal do vosso agrado.

Para opção com frutos secos, podem usar o que quiserem, como é óbvio, mas eu apenas usei amêndoa e passas de arandos, pelo seu sabor ácido adocicado que aqui em casa todos adoramos.

Já devem estar a pensar como!! É mesmo muito prática e simples! Têm de experimentar 😉

Vamos à receita!

Salame de Chocolate vegan 

Ingredientes:

  • 2/3 de chávena de aveia sem glúten
  • 1 chávena de amêndoas
  • 1 colher de sopa de cacau em pó
  • 10 tâmaras
  • 8 colheres de sopa de leite vegetal à escolha
  • 50g de chocolate preto
  • 1 colher de chá de óleo de côco
  • 1 colher de chá cheia de farinha de côco

Guarnição

  • Cerca de 8 a 10 bolachas (usei esta receita➡️ aqui)
  • Um punhado de amêndoa
  • Um punhado de passar de arandos

Podem usar ao vosso critério e gosto pessoal.

Preparação:

1. No copo do triturador colocar as tâmaras e o leite e reservar cerca de 15 minutos. Depois triturar até formar um creme.

2. No recipiente do processador  juntar a aveia com as amêndoas e triturar.

3. Juntar o chocolate preto picado grosseiramente com o óleo de côco e derreter.

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4. Depois adicionar à farinha de amêndoa com a aveia, o cacau, o creme das tâmaras, o chocolate derretido e a farinha de côco.  Triturar novamente até formar uma pasta homogênea. Reservar cerca de 15 minutos para que a massa arrefeça e fique mais moldável.

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5. Colocar a guarnição desejada e mexer sem amassar muito. Se usarem a receita das minhas bolachas, partam-nas em pedaços grandes e ao amassar não apertem muito, pois elas desfazem-se com facilidade.

6. Colocar sobre uma folha de papel vegetal formar um rolo e embrulhar.

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Levar ao frigorífico por algumas horas ou ao congelador que quiserem que endureça mais rapidamente.

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Bom apetite e sejam criativos😊

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