Lulas Recheadas

Mais uma receita da mãe!!
Gosto tanto e a malta aqui de casa também. Já não fazia estas lulas recheadas há uns tempos. Ficam super deliciosas.

Esta é daquelas receitas que são para fazer quando há um pouco mais de tempo, não tanto pelo trabalho, mas pelo tempo de cozedura das lulas. Parece um prato muito elaborado, mas não é 😉

Vamos à receita!

Lulas Recheadas

Ingredientes:

  • 8 lulas grande limpas sem serem abertas
  • 3 + 3 colheres de sopa de azeite
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 cenouras grandes aos cubinhos
  • 2 folhas de louro
  • 2 dentes de alho grandes picados
  • 2 tomates médios aos cubinhos
  • 2 raminhos de salsa
  • Algumas azeitonas cortadas em pedaços (+/-8)
  • Um pouco de vinho branco (+/- 50ml +50ml)
  • Sal, pimenta e colorau q.b.

Preparação:

1.Num tacho colocar 3 colheres de sopa de azeite, os tentáculos das lulas picados grosseiramente, 1 dente de alho, 1 cebola, 1 folha de louro, 1 cenoura, 1 tomate, o vinho e temperar com sal, pimenta e colorau q.b. . Deixar cozinhar até estar cremoso e os tenro.

Adicionar as azeitonas e a salsa picada.

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2. Colocar o recheio dentro das lulas, mas só até metade, pois vão encolher. Fechar com a ajuda de um palito.

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Colocar as lulas já recheadas no mesmo tacho onde foi feito o recheio, e caso tenha sobrado algum, deixá-lo ficar.

3. Voltar a fazer um novo guisado. Juntar às lulas, o azeite, 1 cebola, 1 dente de alho, 1 folha de louro, 1 cenoura, 1 tomate, a salsa, o vinho, sal, pimenta e colorau q.b.

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Levar a guisar em lume médio baixo, com o tacho ligeiramente tapado, cerca de 45minutos a 1h, até ficar com um molho bem grosso e cremoso. Ir mexendo para não agarrar e queimar e caso seja necessário acrescentar um pouco de água vez de enquanto.

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Acompanhei com grelhos e espinafres salteados. E para sobremesa manga.

Bom apetite e sejam criativos 😊

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