Pão de Batata Doce |sem glúten| |sem ovos| |sem laticínios|

Gosto de pão, mas não tenho muito o vício de o comer…mas adoro andar as voltas com experiências com receitas de pão! Principalmente se forem sem glúten, ou ainda sem ovos e laticínios.

Hoje, depois de algumas experiências lá saiu um pão de batata doce, muito fofinho, com muito sabor a batata doce, que adoro.

Decidi fazer um pão, mas podem fazer pequenas bolas. Mas seja numa situação ou na outra, devem de fazer bolas altas, pois no processo de levedar e de cozer baixa um pouco.

Este delicioso pão teve a aprovação do outro membro da família que fã de batata doce…o meu filho mais novo, que o descreveu como “sabe mesmo a batata doce e a pão ao mesmo tempo ” e depois rematou com uma nota máxima, “dou-lhe dez pontos”🔟👍

Fiz um pão sem glúten, sem ovos e sem laticínios e muito delicioso.

Vamos à receita!!

Pão de Batata Doce 

Ingredientes:

  • 150g de batata doce cozida ou assada
  • 10g de farinha de linhaça (triturei linhaça castanha)
  • 70g de farinha de arroz
  • 50g de polvilho doce
  • 50g de farinha de batata doce
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 7g de fermento granulado para pão
  • 1 colher de café de sal
  • 90 a 100ml de água

Preparação:

Colocar todos os ingredientes, na taça da batedeira, excepto a água e começar a mexer com o gancho de amassar. Lentamente começar a adicionar a água, aos poucos, até ter uma massa viscosa, mas pouco pegajosa ao toque. Aumentar a velocidade e deixar bater cerca de 2 minutos para incorporar bem os ingredientes.

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Colocar a massa sobre a bancada polvilhada com farinha de arroz  e moldar uma bola, que deve ficar bem alta, pois a massa tem a tendência a baixar.

Colocar o pão num tabuleiro forrado com papel vegetal e polvilhado com farinha de arroz, fazer um golpes para que abra, e deixar levedar cerca de 20 a 30 minutos, até duplicar o volume.

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Colocar a cozer no forno pré aquecido a 180° cerca de 30 minutos, até o palito vir seco e o pão estiver douradinho.

 

Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos😊

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