Pudim de Ovos |sem açúcar refinado| |sem lactose|

Pudim de Ovos um clássico das sobremesas!!

Sempre gostei muito e também era recorrente aparecer nas festas da família. Aquela receita rápida sem ter de pesar ou medir e pronto.

Só agarrei na receita que faziamos e adaptei…mais uma que mudei para uma versão mais saudável.

É mesmo muito simples e tem a particularidade de ser feita sem forno, sem banho maria, pois este pudim e cozido na Air Fryer (fritadeira de ar quente sem óleo) que também funciona como mini forno.

É claro que se não tiverem esta fritadeira podem optar pelo banho maria, enchendo o tabuleiro onde colocarem a forma com água e levar ao forno a cozer.

A dose que fiz foi mesmo pequena, um pudim para dividir em quatro e comer como sobremesa numa refeição. No entanto, a minha forma que cabe na minha Air Fryer dava para o dobro da medida. Tem 16cm de diâmetro e 8,5cm de altura.

Neste pudim substituí o açúcar branco que é refinado por açúcar mascavado em menor quantidade, porque este adoça muito mais, e o leite de vaca por leite vegetal. Neste caso usei a bebida de côco com arroz do aldi. É perfeito para este pudim!

Vamos à receita!

Pudim de Ovos 

Ingredientes:

Caramelo base

  • 2 colheres de sopa cheias de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa de água

Pudim

  • 1 chávena de chá de ovos (tem 200ml)
  • 1 chávena de chá de leite vegetal (usei bebida de côco com arroz do aldi)
  • 1/3 de chávena de chá de açúcar mascavado

Caramelo para o final

  • 2 colheres de sopa cheias de açúcar de côco
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavado
  • 3 colheres de sopa de água

Preparação:

1. Preparar o caramelo da base.

Colocar o açúcar e a água dentro da forma e levar ao lume até ferver e formar o caramelo. Cobrir o fundo e as laterais com o caramelo e reservar. Vai solidificar.

2. Preparar o pudim

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Numa taça juntar os ovos, o leite e o açúcar.  Mexer bem até dissolver. Verter para dentro da forma.

Levar a cozer na Air Fryer a 160° cerca de 20 minutos (programada para cozer bolo)

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Se não tiver a fritadeira, colocar a forma tapada num tabuleiro, encher o tabuleiro com água quente e levar a cozer ao forno a 180° por cerca 20 minutos a meia hora. Espete o palito para confirmar se está cozido.

Deixar arrefecer um pouco, descolar com uma faca e desenformar com cuidado. Levar ao frio.

3. Perto da hora de servir fazer o caramelo final.

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Numa frigideira colocar os açúcares e a água. Levar ao lume até ferver e formar o caramelo.

Verter imediatamente sobre o pudim.

 

Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos 😊

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