Salteado de Macarronete sem Glúten com Cogumelos e Camarão

Já andava para experimentar estas massas sem glúten há um tempo.
Vai daí que tinha uns cogumelos secos para serem usados. Massa e cogumelos é uma excelente combinação e com uns camarões à mistura ainda melhor!

Coloquei mãos à obra e saiu esta deliciosa receita. Sabor bem agradável atribuído ao uso das especiarias.

Quanto à massa que usei, o macarronete de milho e arroz, sem glúten, teve votos contraditórios 😜
Eu e o filho mais novo adorámos, o marido não achou grande piada e o mais velho até gostou.
Gostos!!

No entanto, o prato em si e os respetivos temperos, foram amplamente aprovados por todos. Adoraram o molho cremoso e rico deste salteado.

Esta receita é bem simples e rápida de se fazer. Basta ter tudo preparado e depois é juntar os ingredientes um a um no Wok ou tacho.

Salteado de Macarronete sem Glúten com Cogumelos e Camarão

Ingredientes:

  • 200g de massa (usei Macarronete sem glúten de milho e arroz)
  • 50g de cogumelos secos ou 150 a 200g de cogumelos frescos
  • 50ml de azeite
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 pimento aos cubinhos
  • 1 alho francês bem pequeno às rodelas (uso da espessura de um dedo)
  • 1 chávena de miolo de camarão
  • 1 lata de leite de côco (400ml)
  • garam masala e curcuma q.b.
  • Sal, pimenta q.b.
  • Um raminho de salsa picada

Preparação :

  1. Começar por cozer a massa em água abundante bem temperada com sal. A água deve ficar bem salgada.
  2. Colocar os cogumelos de molho em água, cerca de meia hora, caso não use cogumelos frescos.
    Decorrido este tempo, escorrer a água dos cogumelos.
  3. Picar os alhos, cortar o pimento e o alho francês.
  4. Preparar o camarão.
  1. Num Wok colocar o azeite a aquecer. Depois adicionar o alho, o pimento e o alho francês.
    Mexer e deixar cozinhar alguns segundos.
    Em seguida, acrescentar o camarão. Mexer e deixar cozinhar alguns segundos.
  2. Misturar os cogumelos. Mexer e temperar com sal, pimenta, malagueta, garam masala e curcuma.
    Mexer para envolver todos os temperos.
  3. Juntar o leite de côco e mexer. Deixar cozinhar alguns minutos para apurar.
  4. Por último guarnecer com salsa picada.

Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇👇👇

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Acompanhei com pepino e para sobremesa pêssegos em calda caseiro receita ➡️aqui

Bom apetite e sejam criativos😊

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