Caldeirada Portuguesa

Aqui está um prato bem típico e delicioso conhecido por todos.

Eu adoro uma bela caldeirada. É muito simples e transforma os peixes em algo muito apetecível!

Pode ser feita com uma série de peixes, se bem que há aqueles que são os típicos a aparecer, como a raia, o cação ou o safio. Depois podemos variar bastante e na minha zona, umas sardinhas também ficam ótimas.

Podemos colocar lulas, tiras de pota, colocar camarão, ameijoas, fica ao gosto do freguês.

Nesta publicação vou mostrar a maneira como faço, e aprendi com a minha mãe.

Vamos à receita!

Caldeirada Portuguesa

Ingredientes:

  • 6 a 8 postas de peixe a gosto
  • 6 batatas médias às rodelas (cerca de 1cm)
  • alguns camarões
  • 2 cebolas grandes às rodelas
  • 2 ou 3 dentes de alhos picados
  • 3 a 4 tomates às rodelas
  • 1 pimento às tiras ou pedaços de várias cores
  • um raminho de salsa
  • Meio copo de vinho branco (+/_ 100ml)
  • Sal, pimenta, colorau e malagueta q.b.

Preparação:

Num tacho fazer camadas. Começar com as ameijoas caso coloque. Depois a cebola, as batatas, cebola novamente, em seguida, o tomate, os pimentos, alho e o peixe.

Repetir novamente a cebola, o tomate, os pimentos, o alho, o camarão e os temperos.

Levar ao lume. Assim que ferver, baixar o lume e deixar cozinhar. Verificar se tem molho e não pega ao fundo do tacho, enquanto está no lume.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇

Bom apetite e sejam criativos 😊

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