Salada de Choco Grelhado

Uma receita bem típica e tradicional e que aqui em casa adoramos, mas com tinta.

Compro sempre destes chocos grandes para grelhar e não amanho, apenas lavo muito bem o seu interior com água corrente para dentro do seu interior. Assim assam com a tinta, ficam mais saborosos e não secam tanto.

Depois de grelhados retiro com cuidado todas as tripas, corto e envolvo num maravilhoso molho. Tão simples e tão fácil!

Vamos à receita!

Salada de Choco Grelhado

Ingredientes:

  • 1 a 2 chocos grandes
  • 1 cebola às tirinhas
  • 1 dente de alho picado
  • 1 raminho de salsa picada
  • Bastante azeite (150 a 200ml)
  • Vinagre a gosto
  • Sal, pimenta e colorau q.b.
  • Batatas cozidas às rodelas (gosto com casca)

Preparação:

  1. Lavar, cortar e cozer as batatas. Cozo com pele.
  2. Lavar muito bem os chocos incluindo o seu interior, deixando a água corrente escorrer para dentro do choco.
  3. Grelhar os chocos inteiros no grelhador ou na brasa. Começar com a parte óssea para baixo, para que seja esta a cozinhar primeiro. Depois virar, retirar a parte óssea, o interior do choco cuidado, e virar o interior para baixo para que cozinhe um pouco.
  4. Enquanto os chocos grelham preparar o molho. Misturar todos os ingredientes e mexer.
  5. Verter algum deste molho sobre as batatas cozidas.
  6. Depois de grelhado cortar em pedaços e adicionar ao molho restante. Mexer e servir.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇👇

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Bom Bom apetite e sejam criativos 😊

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