Arroz de Grelos

Ora aqui está uma receita bem típica e tradicional. Excelente para acompanhar um peixinho frito, que é a forma que mais gosto.

Nesta altura do ano há fartura de grelos de couve ou de nabo pelas hortas, logo um arrozinho de grelos é muito comum aparecer na mesa.

Este acompanhamento é tão simples quanto delicioso. É prático de fazer e até pode deixar “alinhavado” para quando chegar a casa ser só colocar a água e cozer.

Esta é a forma como faço o meu arroz de grelos, como aprendi com a minha mãe.

Não é necessário cozer os grelos antes, pois eles cozem junto com o arroz libertando as suas vitaminas no arroz.

Vamos à receita!

Arroz de Grelos

Ingredientes:

  • 1 molhinho de grelos
  • 3 colher de sopa de azeite
  • 1 dente de alho grande picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 copo de 200ml de arroz
  • 2 copos de 200ml de água
  • sal a gosto

Preparação:

Lavar e cortar os grelos em pedaços, não muito pequenos.

Num tachinho colocar o azeite, o alho e a cebola. Levar ao lume até a cebola ficar translúcida e murchar.

Juntar aos poucos os grelos. Colocar uma porção, mexer, ao perder um pouco de volume, acrescentar mais uma porção, mexer novamente, até ter todos os grelos no tacho. Repartir por 2 ou 3 porções que facilita. Não é necessário deixar reduzir os grelos. É só o suficiente para colocar mais dentro do tacho. É rápido.

Mexer bem para misturar e acrescentar o copo de arroz. Mexer novamente e adicionar a água. Temperar com sal, mexer e tapar.

Assim que começa a ferver, baixar o lume para médio baixo, mexer e tapar parcialmente. Deve ficar uma pequena ranhura lateral.

Ao fim de 5 a 8 minutos, mexer. Parte da água já evaporou. Tapar novamente.

Ao fim de 4 a 5 minutos mexer e verificar se está cozido. Tapar e desligar o lume.

Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos☺

2 thoughts on “Arroz de Grelos

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