Couve Romanesco Salteada

Hoje trago a receita de um acompanhamento simples e fácil, feito com um vegetal com um visual diferente e muito bonito. A couve romanesco.

Tem um aspeto estranho, mas o seu sabor é bem semelhante à couve flor.

Naturalmente que pode fazer esta receita com couve flor, ou até mesmo brócolos, ou uma mistura dos dois, que fica igualmente deliciosa.

É uma receita bem versátil, pois pode variar legumes como quiser. Neste caso coloquei um pouquinho de batata, mas pode não colocar. Já o ovo dá um toque delicioso.

Este acompanhamento é delicioso e fica muito bem quer com carne como com peixe, principalmente peixe frito, e é muito nutritivo.

Vamos à receita!

Couve Romanesco Salteada

Ingredientes:

  • 1 couve romanesco pequena
  • 1 cebola média às rodelas
  • 1 dente de alho grande picado
  • 1 folha de louro
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 ovo cozido
  • 1 a 2 batatas pequenas/médias aos cubinhos (fiz com casca)
  • Curcuma (Opcional)
  • Salsa picada
  • Sal e pimenta q. b.

Preparação:

Colocar as batatas aos cubinhos e o ovo a cozer em água temperada com sal.

Entretanto, lavar e cortar a romanesco.

Quando as batatas estiverem quase cozidas (der para espetar, mas ainda estão rijas), adicionar a romanesco à água. Deixar cozer até espetar o garfo mas estar riginha. Escorrer e reservar.

Numa frigideira colocar o azeite, o alho, a cebola e o louro. Levar ao lume a refogar um pouco.

Temperar com pimenta e a curcuma. Mexer e adicionar a romanesco com as batatas.

Mexer para misturar bem e deixar cozinhar alguns segundos.

Adicionar o ovo picado e misturar. Desligar o lume e guarnecer com a salsa picada.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos☺

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