Bolo de Cenoura – Ninho da Páscoa |Sem Glúten| |Sem Açúcar Refinado| |Sem Laticínios|

Estamos na Páscoa e o vídeo de hoje é não só um clássico da Páscoa, o bolo Ninho da Páscoa, como é um clássico dos bolos. O bolo de cenoura com cobertuta de chocolate.

Este bolo de cenoura é super simples e fazer e fica uma delícia! É uma excelente opção para quem tem intolerâncias alimentares, ao glúten e laticínios, pois não leva nenhum deles. Ainda não tem açúcar refinado, no entanto, não deixa de ser açúcar.

Fica um bolo bem fofinho, húmido, para comer com ou sem cobertura de chocolate. Na versão de hoje também usei os fios de ovos, esses com açúcar refinado, ou não fosse uma receita típica de Portugal. Mas para o ninho de Páscoa tinha de ser☺

Já as amêndoas, usei as minhas receitas caseiras, sem glúten e sem açúcar refinado, que pode consultar as receitas aqui👇👇👇👇

Amêndoas Ferrero Rocher ➡️ aqui
Amêndoas de Chocolate➡️ aqui
Amêndoas Tipo Caseiras ➡️ aqui

No entanto, pode usar de compra e as que mais aprecia.

Para fazer este bolo usei uma forma pequena, pois não faz um bolo muito grande. Se pretender um bolo mais alto tem de dobrar a receita.

Bolo de Cenoura Ninho da Páscoa

Ingredientes:

Massa

  • 3 ovos
  • 1/2 chávena de óleo de côco derretido (chávena de 200ml)
  • 110g de açúcar mascavado
  • 200g de cenoura crua ralada
  • 60g de aveia
  • 55g de polvilho doce
  • 20g de fécula de batata
  • Uma pitada de sal
  • Uma colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

  • 110g de chocolate preto ou outro à escolha
  • 20g de óleo de côco

Preparação:

No liquidificador colocar os ovos, o óleo de côco derretido, o açúcar, a cenoura ralada e o sal. Triturar até ficar um creme homogênea.

Numa taça juntar a aveia, o polvilho doce, a fécula de batata e o fermento em pó. Mexer e adicionar o creme da cenoura. Mexer muito bem e colocar numa forma de fundo removível forrada com papel vegetal de cozinha e untada com óleo de côco.

Levar ao forno pré aquecido a 180° cerca de meia hora.

Depois de frio, fazer a cobertura de chocolate.

Numa taça colocar o chocolate e o óleo de côco. Levar ao microondas a derreter em três sessões de 20 segundos. Mexer entre cada uma delas.

Verter o chocolate sobre o bolo e decorar a gosto.

Como é Páscoa, optei por colocar fios de ovos e amêndoas, neste caso caseiras, mas podem usar de compra, e fazer um Bolo Ninho de Páscoa.

Receita em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui👇👇👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos☺

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