Peixe Assado no Forno

Aqui está uma receita bem simples e típica de Portugal. Um belo peixe assado no forno!
Muito fácil de preparar e o resultado final fica uma delícia.

Desta vez usei uma dourada, mas também adoro fazer com robalo, corvina, pargo que são dos meus peixes favoritos para assar.

Adoro fazer assados no forno, pois para além de práticos, deixam-nos tempo para outras tarefas enquanto cozinham.

Peixe Assado no Forno

Ingredientes:

  • 1 peixe a gosto (usei dourada)
  • 1 cebola média/grande às rodelas finas
  • 1 dente de alho grande picado 
  • 1 tomate médio às rodelas
  • 1 raminho de salsa
  • 2 folhas de louro
  • 100ml de vinho
  • um pouco de azeite
  • 1 colher de chá de colorau
  • sal e pimenta q. b.
  • batatas e cenouras cortadas em gomos

Preparação:

Limpar o peixe e colocar num pirex.

Temperar com sal e pimenta, o colorau, o alho e o vinho. Esfregar bem o peixe com estes temperos.

Fazer um raminho com a salsa e o louro e colocar no interior da barriga do peixe.

Cortar a cebola às rodelas e cobrir o fundo do pirex, inclusive por baixo do peixe.

Cortar o tomate às rodelas e dispor por cima do peixe.

Dispôr as cenouras e as batatas em volta do peixe e temperá-las com um pouquinho de sal.

Regar tudo com um fio de azeite.

Levar ao forno pré aquecido a 200° cerca de 45 minutos a 1h, dependendo do tamanho do peixe e da quantidade de batatas, até ficar cozinhado e douradinho.

Enquanto está no forno, mexer as batatas ocasionalmente e regar o peixe com o molho que se forma. Caso comece a secar adicionar um pouco de água.

Bom apetite e sejam criativos☺

4 thoughts on “Peixe Assado no Forno

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