Caramelo Líquido |Sem Açúcar Refinado|

Caramelo Líquido é daqueles ingredientes base para muitas receitas, principalmente pudins, que fazem toda a diferença.

É claro que há de compra que é prático, mas se queremos um produto caseiro é bem melhor. E este caramelo também tem a particularidade de ser feito sem o açúcar branco refinado. É feito com açúcar mascavado. No entanto, não deixa de ser açúcar, mas sempre é um pouquinho melhor.

Para fazer esta receita tive de ajustar algumas quantidades por se tratar do açúcar mascavado. Não dilui com tanta facilidade e não atinge o ponto tão rápido como o açúcar branco, mas o resultado é excelente. Um caramelo líquido perfeito!

Vamos à receita!

Caramelo Líquido

Ingredientes:

  • 100g de açúcar mascavado
  • 50+30ml de água
  • 1 colher de sobremesa de sumo de limão

Preparação:

Colocar num tachinho o açúcar, o sumo de limão e 50ml de água. Mexer e levar ao lume.

Mexer frequentemente para que o açúcar dissolva antes de começar a caramelizar.

Entretanto, vai começar a ferver e a borbulhar. Nesta altura ficar atento para que não queime demasiado. Este processo leva cerca de 4 a 5 minutos. Vai começar a espessar e a ficar com as borbulhas mais espumosas.

Nesta altura verter os 30ml de água com cuidado e mexer. Deixar levantar novamente fervura e deixar ficar ao lume por mais 2 a 3 minutos para que fique um líquido um pouco viscoso, mas a escorrer com facilidade.

Retirar do lume e já está!

Bom apetite e sejam criativos☺

Deixe uma Resposta

Please log in using one of these methods to post your comment:

Logótipo da WordPress.com

Está a comentar usando a sua conta WordPress.com Terminar Sessão /  Alterar )

Imagem do Twitter

Está a comentar usando a sua conta Twitter Terminar Sessão /  Alterar )

Facebook photo

Está a comentar usando a sua conta Facebook Terminar Sessão /  Alterar )

Connecting to %s

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Start a Blog at WordPress.com.

EM CIMA ↑

%d bloggers like this: