Como Cozer Castanhas

Com a chegada do outono, chegam as deliciosas castanhas tão apreciadas e bem típicas principalmente para festejar o magusto.

Cozidas ou assadas são uma iguaria para comer e acompanhar na prova do vinho novo ou água pé.

Aqui em casa adoramos castanhas e faço sempre, principalmente cozidas, que é a forma de cozinhá-las que o meu marido mais gosta. Como tal, a receita de hoje é como eu cozo as castanhas.

Muito simples e fácil, ficam uma delícia e muito macias.

Vamos à receita!

Como Cozer Castanhas

Ingredientes:

  • 1 kg de castanhas
  • 2,5l de água
  • um punhado de sal
  • 1 colher de sobremesa de açúcar mascavado
  • 1 colher de sopa erva doce

Preparação:

Lavar as castanhas e fazer um golpe na lateral até meio da castanha.

Colocar numa panela a água e acrescentar o sal, o açúcar e a erva doce.

Levar a panela ao lume.

Quando começar a ferver adicionar as castanhas e tapar parcialmente.

Assim que levantar fervura novamente, mexer, tapar parcialmente e baixar o lume para médio.

Ao fim de 10 a 15 minutos já começam a abrir. Tapar parcialmente, novamente, e ao fim de mais 10 a 15 minutos já estão macias ao toque e o seu interior espeta-se muito bem com um garfo.

Escorrer a água, sacudir um pouco as castanhas para arejar e tapar as castanhas, para abafar, até à hora de servir.

Na hora de servir, sacudir mais um pouco para arejar do vapor da panela e assim descascar melhor.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos☺

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