Gratinado de Chuchu

Estamos na época dos chuchu e nada melhor do que aproveitar a fartura nas hortas da mãe e da sogra.
Este alimento é muito versátil, muito nutritivo e baixo em hidratos de carbono.

A receita de hoje é muito simples e faz deste alimento básico o principal ingrediente desta receita.
É um excelente acompanhamento para carnes, muito cremoso, e até pode ser a refeição acompanhado de uma bela salada.

Vamos à receita!

Gratinado de Chuchu

Ingredientes:

  • 3 chuchu grandes
  • 5 colheres de sopa de azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 dente de alho grande
  • 1 cebola média
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa bem cheia de maisena
  • 500ml de leite
  • Queijo ralado mozarela ou emental
  • 1 colher de café de mostarda
  • Sal, pimenta e noz moscada q.b.
  • Flocos de malagueta (opcional) ou outro picante à escolha
  • Um raminho de salsa

Preparação:

Lave e descasque os chuchu. Retire todas as partes mais duras.

Corte em pequenos cubinhos e reserve.

Numa frigideira coloque o azeite, a folha de louro, o alho e a cebola picados, e leve ao lume a refogar um pouco.

Depois acrescente o chuchu, mexa, tempere com sal. Tape e baixe o lume para médio.

Vá mexendo ocasionalmente, e ao fim de 8 a 10 minutos vai começar a ficar mais macio. Mexa e tape, novamente.

Continue a mexer ocasionalmente, e ao fim de mais 8 a 10 minutos, já está pronto. Macio mas al dente.

Pique a salsa e misture.

Depois reserve tapado.

Agora o molho branco.

Num tachinho colocar a manteiga a derreter. Assim que derreter, juntar a maisena e mexer para que misture e não queime.

Depois de homogêneo, misture aos poucos o leite, sempre a mexer para que não pegue ao fundo.

Tempere com sal, pimenta, noz moscada e a mostarda. Mexa bem.

Deixar ferver e espessar um pouco. Deve ficar cremoso, mas ligeiramente líquido.

Colocoque o preparado de Chuchu num pirex. Depois cubra e misture um pouco com o molho branco.

Espalhe por cima o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido a 200°, cerca de meia hora para gratinar.

Receita também em vídeo no canal do YouTube da comida colorida só porque sim aqui 👇👇👇👇👇👇

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Bom apetite e sejam criativos ☺

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