Biscoitos de Canela |Sem Glúten|Sem Açúcar Refinado|

Desde pequena que tenho memória dos biscoitos de canela.
Aqueles sequinhos envolvidos em canela, perfeitos para um cházinho, ou um Chocolate Quente (receita➡️ aqui), ou outra bebida qualquer quentinha e reconfortante.

Já fazia algum tempo que andava para partilhar esta receita. E agora que o frio veio em força, lá me lembrei dos biscoitos de canela.
Fiz e lá preparei tudo para partilhar a minha receita dos biscoitos de canela.

Esta é uma receita muito simples de execução fácil, rápida e sem complicações.

A receita destes biscoitos não tem glúten, nem açúcar refinado e caso se intolerante à lactose pode sempre optar por manteiga vegetal, assim como o leite.

Vamos à receita!

Biscoitos de Canela

Ingredientes:

  • 180g de farinha de arroz
  • 50g de fubá de mandioca (farinha de mandioca fina)
  • 20g de farinha de amêndoa (trituro a amêndoa com a pele)
  • 50g de açúcar mascavado
  • 50ml de leite (uso vegetal de arroz)
  • 50g de manteiga derretida ou amolecida (pode usar manteiga vegetal)
  • 1 ovo
  • 1 colher de café de fermento em pó
  • 1 colher de café de canela + 1 colher de sopa para envolver os biscoitos

Preparação:

Numa taça colocar as farinhas, o açúcar, a colher de café de canela e o fermento. Misturar com ajuda de um garfo.

Adicionar a manteiga, o ovo e o leite. Misturar com o garfo até estar quase tudo envolvido.

Depois amassar com a mão até ficar homogênea e moldável. No início é bem pegajosa.

Em seguida, moldar os biscoitos fazendo pequenas bolinhas de massa, e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal de cozinha.

Por último, colocar a colher de sopa de canela numa tacinha e envolver as bolinhas de massa, cobrindo a sua superfície.

Levar ao forno pré aquecido a 200° cerca de 15 a 20 minutos. Sem deixar secar demasiado. Quando saiem do forno ainda estão um pouco moles. Só depois ficam mais riginhos, mas a desfazer na boca.

Bom apetite e sejam criativos ☺

2 thoughts on “Biscoitos de Canela |Sem Glúten|Sem Açúcar Refinado|

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